Plynový stroj na kebab GASTRO 5

Podrobný popis

Profesionálny plynový stroj na kebab GASTRO 5 predstavuje ideálne technologické riešenie pre modernú komerčnú kuchyňu, rýchle občerstvenie, bistro či sezónny stánok. Vďaka svojim kompaktným rozmerom šetrí pracovný priestor na linke, pričom poskytuje plnohodnotný výkon a rovnomernú tepelnú úpravu mäsa pri každodennom gastro zaťažení.

Technické vlastnosti a konštrukcia
Zariadenie je vyhotovené z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, ktorá odoláva intenzívnemu zaťaženiu, vysokým teplotám a korózii. O tepelnú úpravu sa stará jeden výkonný plynový horák s tepelným výkonom 3,3 kW, ktorý zaisťuje stabilný a cielený prísun tepla k rotujúcemu valcu mäsa. Súčasťou balenia je kompletná nerezová výbava zahŕňajúca ražeň, tanier k ražňu a držiak na ražeň.

Prevádzkové výhody a hygiena
Kompaktná kapacita do 5 kg mäsa zabraňuje zbytočnému plytvaniu a umožňuje neustále servírovať čerstvý, šťavnatý produkt. Prebytočný tuk a výpek stekajú priamo do vstavanej zachytávacej vaničky, čo udržiava pracovnú plochu v čistote a uľahčuje dodržiavanie štandardov HACCP. Možnosť prevádzky na zemný plyn alebo propán-bután ponúka vysokú flexibilitu pri umiestnení zariadenia v prevádzke.

Inštalácia a údržba
Pre bezpečnú prevádzku je potrebné odborné pripojenie na prívod plynu a štandardnú elektrickú sieť 230 V slúžiacu na pohon horného motora ražňa. Hladké celonerezové plochy spolu s odnímateľným príslušenstvom a zbernou vaničkou umožňujú rýchlu každodennú sanitáciu bežnými odmasťovacími prostriedkami vhodnými pre styk s potravinami.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké prípojky sú potrebné pre prevádzku tohto zariadenia?
Odpoveď: Zariadenie vyžaduje napojenie na plyn (zemný plyn alebo propán-bután) a štandardnú elektrickú zásuvku 230 V, ktorá zabezpečuje chod motora otáčajúceho ražeň.

Otázka: Aká je maximálna odporúčaná kapacita mäsa na ražni?
Odpoveď: Maximálna kapacita tohto modelu je 5 kg mäsa, čo z neho robí ideálny nástroj pre menšie gastro prevádzky s postupným doplňovaním.

Otázka: Je možné stroj používať aj na propán-bután z fľaše?
Odpoveď: Áno, stroj je primárne určený na zemný plyn, avšak disponuje možnosťou pretryskovania na propán-bután.

Otázka: Ako sa rieši zachytávanie odkvapkávajúceho tuku a šťavy?
Odpoveď: Zariadenie je vybavené špeciálnou nerezovou záchytnou vaničkou, do ktorej steká všetok prebytočný tuk, čo uľahčuje hygienu a čistenie.