Kombinovaný parný hrniec, STALGAST ClassicCook, manuálny, plynový, 7xGN1/1, P 14 kW | STALGAST 9100046

Podrobný popis

Plynový kombinovaný parný hrniec (konvektomat) STALGAST ClassicCook 9100046 je navrhnutý ako kľúčový prvok modernej tepelnej úpravy jedál pre reštaurácie, hotely, jedálne a cateringové prevádzky. Vďaka kombinácii konvekcie a pary umožňuje dosiahnuť precízne výsledky pri pečení, varení v pare, dusení aj regenerácii potravín, pričom minimalizuje straty hmotnosti pripravovaných surovín.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie je vyhotovené z odolnej potravinárskej nehrdzavejúcej ocele, čo zaručuje vysokú mechanickú odolnosť a jednoduchú sanitáciu. Varná komora disponuje kapacitou pre 7 nádob rozmeru GN 1/1, čo poskytuje ideálny pomer medzi pôdorysom a produkčnou kapacitou. Manuálny ovládací panel umožňuje priamu a intuitívnu voľbu parametrov bez zložitej elektroniky, čo znižuje riziko porúch a zaisťuje bezproblémovú obsluhu personálom komerčnej kuchyne.

Prevádzkové výhody pre HoReCa

Plynový ohrev s výkonom 14 kW prináša rýchly nábeh pracovnej teploty a zásadnú úsporu prevádzkových nákladov v porovnaní s čisto elektrickými systémami rovnakej kapacity. Použitie kombinovaného varného režimu zabezpečuje rovnomernú distribúciu tepla a vlhkosti, čím optimalizuje čas varenia a podporuje zachovanie nutričných hodnôt pokrmov v súlade s normami HACCP.

Inštalácia a údržba

Konvektomat vyžaduje odborné pripojenie na prívod plynu, elektrické napájanie ovládacích prvkov a napojenie na vodu a odpad. Hladké vnútorné plochy z nerezu uľahčujú každodenné manuálne čistenie a odmasťovanie komory, čím sa predlžuje celková životnosť zariadenia a zaručuje vysoká hygiena prevádzky.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aký zdroj energie využíva tento konvektomat na ohrev?
Odpoveď: Model STALGAST ClassicCook využíva plynový ohrev s celkovým výkonom 14 kW.

Otázka: Akú kapacitu gastronádob poskytuje varná komora?
Odpoveď: Varná komora je dimenzovaná na vsunutie 7 kusov gastronádob s rozmerom GN 1/1.

Otázka: Akým spôsobom sa zariadenie ovláda?
Odpoveď: Zariadenie je vybavené prehľadným manuálnym ovládaním, ktoré zaisťuje jednoduché a spoľahlivé nastavenie varných procesov.

Otázka: Je tento model vhodný do vysokovyťažených reštaurácií?
Odpoveď: Áno, séria ClassicCook s robustnou konštrukciou a výkonom 14 kW je prispôsobená náročným podmienkam v komerčných kuchyniach.

Konvektomat STALGAST ClassicCook 9100046 je overené profesionálne gastro vybavenie spĺňajúce európske štandardy kvality, bezpečnosti a hygieny, pripravené na každodenné vysoké zaťaženie.