Kombinovaný parný hrniec, STALGAST SmartCook, dotyková obrazovka, 11xGN2/1, P 28,5 kW | STALGAST 9100055

Podrobný popis

Profesionálny kombinovaný konvektomat STALGAST SmartCook 9100055 je navrhnutý ako kľúčové varné centrum pre vyťažené gastro prevádzky, reštaurácie, hotelové kuchyne, nemocnice a centrálne jedálne. Vďaka spojeniu modernej technológie a veľkorysej kapacity umožňuje efektívne pečenie, varenie v pare, regeneráciu pokrmov i kombinovanú tepelnú úpravu s maximálnou presnosťou.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie je vyhotovené z prémiovej nerezovej ocele, ktorá spĺňa najprísnejšie hygienické a odolnostné štandardy v komerčných kuchyniach. Varná komora pojme až 11 nádob rozmeru GN 2/1, čo poskytuje mimoriadnu plošnú kapacitu aj pri najvyššej vyťaženosti. Špičkový výkon 28,5 kW zabezpečuje okamžitý nábeh požadovanej teploty a plynulú cirkuláciu horúceho vzduchu aj pary.

Prevádzkové výhody a ovládanie

Konvektomat disponuje modernou dotykovou obrazovkou, ktorá kuchárom umožňuje intuitívne nastavovanie a jednoduchú kontrolu varných parametrov. Precízny manažment vlhkosti a teploty zabraňuje vysušovaniu pokrmov, minimalizuje váhové straty surovín a výrazne skracuje dobu prípravy. Prehľadné digitálne rozhranie napomáha štandardizácii procesov a znižuje chybovosť personálu.

Inštalácia, údržba a servis

Pre zabezpečenie bezchybnej prevádzky vyžaduje konvektomat STALGAST SmartCook odborné zapojenie do trojfázovej elektrickej siete zodpovedajúcej inštalovanému príkonu 28,5 kW. Hladký nerezový interiér so zaoblenými hranami komory výrazne uľahčuje denné manuálne i chemické čistenie a podporuje dodržiavanie štandardov HACCP. Pravidelná kontrola a používanie zmäkčenej vody predlžujú životnosť vnútorných komponentov.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické pripojenie vyžaduje konvektomat s príkonom 28,5 kW?
Odpoveď: Vzhľadom na príkon 28,5 kW zariadenie vyžaduje trojfázové priemyselné elektrické napájanie 400 V s adekvátnym istením a odbornou inštaláciou certifikovaným technikom.

Otázka: Aká je celková gastronádobová kapacita tohto modelu?
Odpoveď: Konvektomat je navrhnutý pre 11 zásuvov veľkosti GN 2/1, čo alternatívne umožňuje vložiť až 22 nádob štandardného rozmeru GN 1/1.

Otázka: Akým spôsobom sa zariadenie ovláda?
Odpoveď: Ovládanie prebieha prostredníctvom prehľadnej dotykovej obrazovky (SmartCook), ktorá poskytuje rýchly prístup k varným režimom a nastaveniu parametrov.

Otázka: Pre aký typ gastro prevádzok je tento konvektomat určený?
Odpoveď: Model je ideálnou voľbou pre stredné až veľké prevádzky, ako sú hotelové komplexy, školské a závodné jedálne či cateringové spoločnosti s požiadavkou na vysoký denný výdaj jedál.

STALGAST SmartCook 11xGN2/1 spĺňa všetky platné európske normy bezpečnosti a hygieny CE, čím sa radí medzi spoľahlivé investície do modernizácie profesionálnej gastro techniky.