Kombinovaný parný hrniec STALGAST ClassicCook, manuálny, plynový, 11xGN1/1, P 20 kW | STALGAST 9100050

Podrobný popis

Kombinovaný parný hrniec – konvektomat STALGAST ClassicCook 9100050 predstavuje kľúčový prvok varnej technológie pre profesionálne gastro prevádzky, hotely, reštaurácie a závodné jedálne. Vďaka spojeniu horúceho vzduchu a pary umožňuje všestrannú prípravu pokrmov – od pečenia a varenia v pare až po regeneráciu a kombinované úpravy, pričom zaisťuje konzistentnú kvalitu a šťavnatosť surovín.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie je konštruované so zreteľom na vysokú mechanickú a tepelnú odolnosť v každodennej záťaži komerčných kuchýň. Varná komora pojme až 11 gastronádob rozmeru GN 1/1, čo zaručuje plynulý výdaj aj v časoch najvyššej prevádzkovej špičky. Plynový horákový systém disponuje celkovým tepelným príkonom 20 kW, čím garantuje rýchly nábeh na požadovanú prevádzkovú teplotu a rovnomernú distribúciu tepla. Manuálne ovládacie prvky zaisťujú maximálnu prehľadnosť, jednoduchosť obsluhy a vysokú spoľahlivosť v náročnom prostredí.

Prevádzkové výhody a ergonómia

Využitie plynového ohrevu prináša významné zníženie prevádzkových nákladov pri zachovaní špičkového výkonu. Kombinovaná technológia varenia v pare skracuje celkový čas tepelnej úpravy, znižuje hmotnostné straty surovín a zachováva prirodzenú štruktúru aj nutričné hodnoty pokrmov. Hladké plochy varnej komory a premyslené spracovanie uľahčujú dodržiavanie prísnych hygienických štandardov systému HACCP.

Inštalácia, údržba a servis

Pripojenie zariadenia na plynový rozvod vyžaduje odbornú montáž autorizovaným technikom v súlade s platnými bezpečnostnými normami a predpismi. Pre dlhú životnosť a bezproblémový chod je nevyhnutná pravidelná denná očista varnej komory vhodnými neabrazívnymi prostriedkami pre gastro techniku a zabezpečenie dostatočného odvetrania prevádzky.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Akú kapacitu gastronádob poskytuje tento model?
Odpoveď: Konvektomat disponuje kapacitou pre 11x GN 1/1, čo umožňuje efektívnu prípravu veľkého objemu surovín súčasne.

Otázka: Aký je zdroj ohrevu a výkon zariadenia?
Odpoveď: Model využíva plynový ohrev s vysokým výkonom 20 kW, ktorý zaisťuje rýchly nábeh teplôt a stabilný tepelný výkon.

Otázka: Aký typ ovládania má konvektomat STALGAST ClassicCook?
Odpoveď: Zariadenie je vybavené prehľadným manuálnym ovládaním, ktoré je intuitívne a vysoko odolné proti prevádzkovému opotrebovaniu.

Otázka: Pre aký typ gastro prevádzok je tento konvektomat vhodný?
Odpoveď: Vďaka kapacite 11x GN 1/1 a výkonu 20 kW je ideálny pre stredné až veľké reštaurácie, hotelové kuchyne, výdajne a cateringové prevádzky.

Kombinovaný parný hrniec STALGAST ClassicCook je spoľahlivou investíciou do modernej, ekonomickej a výkonnej profesionálnej kuchyne.