Konvektomat, ST-Bakery-Big, dotyková obrazovka, 16x600x400, P 26,25 kW | STALGAST 9120500

Podrobný popis

Profesionálny konvektomat STALGAST ST-Bakery-Big (kód 9120500) predstavuje špičkové technologické vybavenie určené pre náročné pekárne, cukrárne, výrobne a veľkokapacitné gastro prevádzky. Vďaka mimoriadnej kapacite na 16 plechov formátu 600x400 mm a vysokému inštalovanému príkonu 26,25 kW zvládne zariadenie aj tie najnáročnejšie výrobné cykly s maximálnou efektivitou a konzistentnými výsledkami.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie je konštruované z vysoko odolných materiálov prispôsobených intenzívnemu komerčnému použitiu. Pevná konštrukcia zaisťuje dlhú životnosť a tepelnú stabilitu varnej komory. Centrálnym prvkom ovládania je pokročilá dotyková obrazovka, ktorá obsluhe umožňuje precízne riadiť parametre pečenia, nastavovať jednotlivé fázy prípravy a ukladať vlastné receptúry pre dokonalú reprodukovateľnosť výsledkov.

Prevádzkové výhody a efektivita

Využitie konvektomatu ST-Bakery-Big v komerčnej kuchyni prináša významné úspory času a prevádzkových nákladov. Výkonný vykurovací systém s príkonom 26,25 kW zabezpečuje bleskový nábeh na požadovanú pracovnú teplotu a jej okamžité vyrovnanie pri otvorení dverí. Riadené prúdenie vzduchu garantuje rovnomerné prepečenie produktov na všetkých 16 zásuvných úrovniach, čím sa minimalizuje odpad a zvyšuje celková produktivita výroby.

Inštalácia, údržba a hygiena

Konvektomat spĺňa prísne hygienické normy vyžadované v moderných gastro prevádzkach (HACCP). Varná komora s oblými prechodmi umožňuje dôkladnú a rýchlu dennú údržbu. Pre zapojenie je vzhľadom na vysoký inštalovaný výkon nevyhnutná odborná elektroinštalácia kvalifikovaným servisným technikom.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aká je celková kapacita tohto pekárenského konvektomatu?
Odpoveď: Konvektomat STALGAST ST-Bakery-Big disponuje kapacitou pre 16 plechov s pekárenským štandardom 600x400 mm.

Otázka: Aký typ ovládania konvektomat využíva?
Odpoveď: Model je vybavený modernou dotykovou obrazovkou, ktorá umožňuje prehľadné a presné riadenie celého procesu pečenia.

Otázka: Aký je inštalovaný príkon zariadenia?
Odpoveď: Zariadenie disponuje celkovým elektrickým príkonom 26,25 kW (26 250 W).

Otázka: Je zariadenie určené do nepretržitej komerčnej prevádzky?
Odpoveď: Áno, séria ST-Bakery-Big je navrhnutá pre vysoké zaťaženie v profesionálnych pekárňach, cukrárňach a gastro zariadeniach.