Teplovzdušná parná rúra, pekáreň, plynová, ST-Bakery, dotyková obrazovka, 10x (600x400), P 20 kW | STALGAST 9120498

Podrobný popis

Profesionálna plynová teplovzdušná parná rúra STALGAST ST-Bakery (kód 9120498) patrí medzi kľúčové profesionálne gastro vybavenie pre remeselné pekárne, cukrárne, hotelové kuchyne a veľkokapacitné gastro prevádzky. Ponúka precíznu kontrolu nad procesom pečenia a zaparovania, čím zaisťuje stabilnú kvalitu pekárenských výrobkov, chrumkavú kôrku a optimálnu textúru cesta.

Technické vlastnosti a konštrukcia: Rúra je navrhnutá pre vysokú odolnosť pri nepretržitom používaní v komerčnej kuchyni. Srdcom zariadenia je plynový systém s tepelným príkonom 20 kW, ktorý zaručuje rýchly nábeh teploty a energetickú efektivitu. Vnútro komory pojme až 10 pekárskych plechov štandardného rozmeru 600x400 mm. Moderné digitálne rozhranie s dotykovou obrazovkou poskytuje personálu prehľadné nastavenie parametrov teploty, času a úrovne zvlhčovania.

Prevádzkové výhody: Vďaka pokročilému systému prúdenia vzduchu a riadenej tvorbe pary dochádza k rovnomernej tepelnej úprave na všetkých úrovniach vsunutých plechov. Dotyková obrazovka uľahčuje štandardizáciu pekárenských postupov, eliminuje chyby obsluhy a šetrí čas pri zaškoľovaní personálu. Plynové napájanie znižuje prevádzkové náklady v porovnaní s čisto elektrickými modelmi.

Inštalácia a údržba: Zariadenie vyžaduje odborné pripojenie na prívod plynu, elektrickú sieť (pre elektroniku a ovládanie), vodovodnú sieť na tvorbu pary a zodpovedajúci odpad. Hladké plochy a ergonomický dizajn komory umožňujú jednoduché každodenné čistenie v súlade s prísnymi hygienickými štandardmi HACCP.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aký typ a rozmer plechov je vhodný do tejto pece?
Odpoveď: Rúra je konštruovaná pre štandardné pekárske a cukrárske plechy s rozmerom 600x400 mm s celkovou kapacitou 10 pozícií.

Otázka: Aký je zdroj ohrevu tohto modelu?
Odpoveď: Model STALGAST ST-Bakery 9120498 využíva plynový ohrev s výkonom 20 kW.

Otázka: Akým spôsobom sa zariadenie ovláda?
Odpoveď: Ovládanie prebieha jednoducho a intuitívne pomocou integrovanej digitálnej dotykovej obrazovky.

Otázka: Je pec vhodná do nepretržitej pekárenskej výroby?
Odpoveď: Áno, séria ST-Bakery je navrhnutá a testovaná pre náročné zaťaženie v profesionálnych pekárňach, cukrárňach a gastronomických prevádzkach.

Tento model spĺňa prísne európske normy a je spoľahlivým riešením pre každého profesionála vyžadujúceho vysoký výkon a precízne výsledky pečenia.