Teplovzdušná parná rúra, pekáreň, plynová, ST-Bakery, dotyková obrazovka, 6x (600x400), P 14 kW | STALGAST 9120494

Podrobný popis

Plynová teplovzdušná parná pekáreň STALGAST ST-Bakery 9120494 je vysoko výkonné profesionálne gastro vybavenie vyvinuté špeciálne pre remeselné pekárne, cukrárne, hotelové kuchyne a frekventované komerčné prevádzky. Vďaka spojeniu modernej technológie vstrekovania pary a presnej distribúcie tepla garantuje vynikajúce výsledky pri pečení chleba, jemného pečiva i cukrárskych výrobkov.

Základom zariadenia je robustná konštrukcia z nerezovej ocele prispôsobená vysokému dennému zaťaženiu. Rúra je navrhnutá pre 6 plechov štandardného pekárskeho formátu 600x400 mm. Ovládanie zabezpečuje pokročilá dotyková obrazovka, ktorá umožňuje presné nastavenie tepelných a parných režimov, čím sa minimalizuje riziko ľudskej chyby a dosahuje perfektná opakovateľnosť receptúr.

Plynový ohrev s celkovým výkonom 14 kW poskytuje rýchly nábeh pracovnej teploty, vysokú tepelnú stabilitu a citeľnú úsporu prevádzkových nákladov oproti čisto elektrickým riešeniam. Vstavaný parný systém podporuje správny rozvoj objemu cesta a tvorbu chrumkavej, lesklej kôrky.

Hladký nerezový interiér so zaoblenými hranami výrazne zjednodušuje každodennú sanitáciu a spĺňa náročné hygienické štandardy HACCP. Inštalácia vyžaduje odborné napojenie na rozvod plynu, prívod upravenej vody, odpad a elektrickú sieť pre riadiacu elektroniku a ventiláciu.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Akú kapacitu a formát plechov toto zariadenie využíva?
Odpoveď: Rúra disponuje kapacitou pre 6 kusov plechov so špecifickým pekárskym rozmerom 600x400 mm.

Otázka: Aký je zdroj ohrevu a tepelný výkon pece?
Odpoveď: Zariadenie využíva plynový ohrev s celkovým výkonom 14 kW.

Otázka: Akým spôsobom sa rúra ovláda?
Odpoveď: Ovládanie prebieha prostredníctvom integrovanej dotykovej obrazovky umožňujúcej precízne nastavenie parametrov pečenia.

Otázka: Pre aký typ gastro prevádzok je model ST-Bakery určený?
Odpoveď: Zariadenie je koncipované predovšetkým pre pekárske a cukrárske prevádzky, hotely a profesionálnu gastronómiu vyžadujúcu formát 600x400 mm.