Teplovzdušná parná rúra, pekáreň, ST-Bakery, dotyková obrazovka, 6x (600x400), P 10,65 kW | STALGAST 9120492

Podrobný popis

Profesionálna teplovzdušná parná rúra STALGAST ST-Bakery (kód S9120492) je navrhnutá pre vysoké zaťaženie v pekárňach, cukrárňach, hoteloch a profesionálnych gastro zariadeniach. Vďaka presnej regulácii teploty a distribúcii pary spĺňa prísne štandardy modernej komerčnej kuchyne, kde je kľúčová stálosť výsledkov a maximálna prevádzková efektivita.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie disponuje odolnou konštrukciou z kvalitnej nerezovej ocele, ktorá odoláva intenzívnemu používaniu a uľahčuje dodržiavanie prísnych hygienických predpisov HACCP. Varná komora je dimenzovaná na 6 pekárenských plechov s rozmerom 600x400 mm. Dotyková obrazovka umožňuje personálu jednoduchú a presnú konfiguráciu parametrov pečenia, ukladanie receptúr a operatívne riadenie celého procesu prípravy bez kompromisov.

Prevádzkové výhody a efektivita

Kombinácia nútenej konvekcie a riadenej pary zabezpečuje dokonalé prepečenie výrobkov, optimálny nárast objemu cesta a vytvorenie chrumkavej kôrky. Výkon 10,65 kW garantuje rýchle zotavenie teploty po otvorení dverí, čo minimalizuje tepelné straty a znižuje celkovú energetickú náročnosť prevádzky. Intuitívne rozhranie výrazne urýchľuje obsluhu, eliminuje chyby personálu a podporuje štandardizáciu kvality v celej sieti gastro prevádzok.

Inštalácia a údržba

Pre správny a bezpečný chod vyžaduje zariadenie trojfázové elektrické pripojenie zodpovedajúce príkonu 10,65 kW a napojenie na upravenú vodu pre zvlhčovanie. Hladké vnútorné plochy z nehrdzavejúcej ocele minimalizujú usádzanie nečistôt a umožňujú rýchlu každodennú sanitáciu bežnými čistiacimi prostriedkami určenými pre konvektomaty a pekárske pece.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké plechy sú kompatibilné s touto rúrou?
Odpoveď: Rúra je konštruovaná pre štandardné pekárske plechy a rošty s rozmermi 600x400 mm s kapacitou na 6 pozícií.

Otázka: Aký je príkon zariadenia?
Odpoveď: Príkon tejto teplovzdušnej parnej rúry je 10,65 kW (10 650 W).

Otázka: Ako sa rúra ovláda?
Odpoveď: Rúra je vybavená moderným ovládacím panelom s dotykovou obrazovkou pre jednoduchú a presnú voľbu parametrov pečenia.

Otázka: Je zariadenie vhodné do nepretržitej prevádzky?
Odpoveď: Áno, séria ST-Bakery od výrobcu STALGAST je plne certifikovaná a konštruovaná pre vysokú záťaž v komerčných pekárenských a gastro prevádzkach.