Teplovzdušná parná rúra, pekáreň, ST-Bakery, manuálna, 10x (600x400), P 15,6 kW | STALGAST 9120495

Podrobný popis

Profesionálna teplovzdušná parná rúra STALGAST ST-Bakery 9120495 predstavuje vysoko efektívne riešenie tepelnej úpravy a pečenia pre náročné pekárne, cukrárne a komerčné kuchyne. Zariadenie kombinuje teplovzdušné prúdenie so zvlhčovaním, vďaka čomu dosahuje optimálne pekárske výsledky s chrumkavou kôrkou a vláčnym vnútrom.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Pec je konštruovaná z kvalitných nehrdzavejúcich materiálov, ktoré zabezpečujú dlhú životnosť a odolnosť voči vysokému tepelnému aj mechanickému namáhaniu v prostredí HoReCa. Vykurovací systém s príkonom 15,6 kW disponuje elektrickým ohrevom, ktorý zaisťuje presné a stabilné udržiavanie nastavenej teploty. Manuálny ovládací panel umožňuje priamu a intuitívnu reguláciu parametrov pečenia aj personálu s menšími technickými skúsenosťami.

Prevádzkové výhody a hygiena

Vďaka kapacite 10x 600x400 mm prináša rúra vysokú priepustnosť produkcie, čím optimalizuje pracovný čas aj spotrebu elektrickej energie pri pečení väčších dávok. Komora je prispôsobená prísnym hygienickým štandardom HACCP a hladký povrch interiéru uľahčuje každodennú sanitáciu.

Inštalácia a údržba

Inštalácia vyžaduje odborné pripojenie na elektrickú sieť vzhľadom na príkon 15,6 kW a napojenie na zmäkčenú vodu pre spoľahlivú funkciu zvlhčovania. Pravidelná denná starostlivosť zahŕňa očistenie vnútornej komory a tesnenia dverí od mastnoty a usadenín múky.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké plechy sú kompatibilné s touto rúrou?
Odpoveď: Zariadenie je konštruované na pekárenské plechy a rošty s rozmermi 600x400 mm s celkovou kapacitou 10 kusov.

Otázka: Aký je spôsob ovládania zariadenia?
Odpoveď: Rúra STALGAST ST-Bakery 9120495 využíva spoľahlivé manuálne ovládanie pre jednoduché nastavenie základných parametrov.

Otázka: Aký zdroj energie pec využíva?
Odpoveď: Model je napájaný elektrickou energiou s celkovým inštalovaným príkonom 15,6 kW.

Otázka: Pre aký typ prevádzky je tento model určený?
Odpoveď: Pec je primárne určená pre pekárne, cukrárske výrobne, hotelové kuchyne a veľkokapacitné gastro prevádzky s požiadavkou na pekárenský formát plechov.

Zariadenie STALGAST ST-Bakery spĺňa všetky platné európske normy a požiadavky na bezpečnosť a hygienu v profesionálnych stravovacích službách.