Teplovzdušná parná rúra, pekáreň s umývacím systémom, ST-Bakery, dotyková obrazovka, 6x (600x400), P 10,65 kW | STALGAST 9120592

Podrobný popis

Profesionálna teplovzdušná parná rúra STALGAST ST-Bakery (kód S9120592) predstavuje špičkové technologické riešenie pre pekárne, cukrárne a moderné komerčné kuchyne, kde je kladený dôraz na stálu kvalitu a efektivitu produkcie. Toto zariadenie kombinuje funkcie teplovzdušného pečenia s riadeným zvlhčovaním, čo zabezpečuje optimálny nárast objemu, krehkú kôrku a vláčnu striedku pri všetkých druhoch pekárenských výrobkov.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Pec je konštruovaná s ohľadom na náročné prevádzkové podmienky v gastronómii. Komora je prispôsobená pre 6 plechov štandardného pekárenského rozmeru 600x400 mm. Celkový elektrický príkon 10,65 kW garantuje rýchly nábeh pracovnej teploty a stabilitu tepelného prostredia aj pri plnom zaťažení. Riadenie procesov prebieha prostredníctvom modernej dotykovej obrazovky, ktorá umožňuje detailné nastavenie a ukladanie receptúr.

Prevádzkové výhody a hygiena

Zariadenie výrazne optimalizuje pracovné postupy vďaka integrovanému automatickému umývaciemu systému, ktorý znižuje čas potrebný na sanitáciu komory po ukončení zmeny a garantuje vysoký štandard hygieny v súlade s normami HACCP. Dotykové ovládanie eliminuje chyby obsluhy a umožňuje štandardizáciu pekárenských cyklov v prevádzkach s viaczmennou prevádzkou.

Inštalácia a údržba

Vzhľadom na vysoký inštalovaný príkon 10,65 kW vyžaduje zariadenie odborné elektrické pripojenie autorizovaným technikom. Vstavaný automatický čistiaci cyklus uľahčuje dennú údržbu komory, čím šetrí pracovný čas personálu a predlžuje životnosť konštrukčných komponentov.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Akú kapacitu plechov ponúka táto pekárenská rúra?
Odpoveď: Rúra disponuje kapacitou pre 6 plechov s pekárenským rozmerom 600x400 mm.

Otázka: Akým spôsobom sa rúra ovláda?
Odpoveď: Zariadenie disponuje modernou dotykovou obrazovkou umožňujúcou prehľadné nastavenie a kontrolu parametrov pečenia.

Otázka: Disponuje zariadenie automatickým umývaním?
Odpoveď: Áno, tento model série ST-Bakery je vybavený integrovaným umývacím systémom pre jednoduchú sanitáciu komory.

Otázka: Aký je celkový elektrický príkon tohto modelu?
Odpoveď: Celkový príkon zariadenia je 10,65 kW (10650 W).

Teplovzdušná parná pekárenská pec STALGAST ST-Bakery 9120592 je certifikované profesionálne gastro vybavenie určené pre remeselné pekárne, hotelové reštaurácie a výroby s dôrazom na spoľahlivosť a vysoký výkon.