Grilovacia panvica, drážkovaná, nepriľnavá, GN 1/1 | STALGAST 917004

Podrobný popis

Profesionálna drážkovaná grilovacia panvica STALGAST 917004 vo formáte GN 1/1 predstavuje nenahraditeľné príslušenstvo pre každú modernú komerčnú kuchyňu a Horeca prevádzku. Umožňuje plnohodnotné kontaktné grilovanie priamo v konvektomatoch alebo pekárenských peciach bez nutnosti investície do samostatných grilovacích platní.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Grilovacia panvica je vyrobená z vysoko vodivého materiálu, ktorý zaručuje okamžitú akumuláciu a rovnomernú distribúciu tepla po celej ploche. Špecifický drážkovaný povrch vytvára na pripravovanom mäse, zelenine či rybách charakteristickú mriežku a zároveň odvádza prebytočný tuk z dosahu potravín. Prémiová nepriľnavá vrstva minimalizuje riziko prichytávania surovín a dovoľuje tepelnú úpravu s minimálnym množstvom tuku.

Prevádzkové výhody a hygiena HACCP

Využitie panvice GN 1/1 v konvektomate šetrí cenné pracovné miesto a energiu v gastro prevádzke. Vďaka nepriľnavému povrchu dochádza k štandardizácii výsledkov a zníženiu strát na surovinách. Hladká úprava uľahčuje dodržiavanie prísnych hygienických štandardov HACCP a výrazne skracuje čas personálu potrebný na sanitáciu po ukončení servisu.

Inštalácia a údržba

Panvica sa vkladá priamo do zásuvov ľubovoľného konvektomatu s podporou rozmeru GN 1/1. Pre zaistenie dlhej životnosti nepriľnavého povrchu sa odporúča používať šetrné neabrazívne čistiace prostriedky, vyhnúť sa kovovému kuchynskému náradiu a po umytí panvicu dôkladne vysušiť.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aký rozmer má táto grilovacia panvica?
Odpoveď: Panvica je vyrobená v štandardizovanej gastronádobovej veľkosti GN 1/1.

Otázka: Do akých zariadení je panvica vhodná?
Odpoveď: Je primárne určená do profesionálnych konvektomatov a kombinovaných pecí kompatibilných s vodiacimi lištami GN 1/1.

Otázka: Aký typ povrchu panvica ponúka?
Odpoveď: Disponuje rebrovaným (drážkovaným) profilom a nepriľnavou povrchovou úpravou, ktorá zabraňuje pripekaniu jedál.

Otázka: Ako sa odporúča čistiť nepriľnavý povrch po grilovaní?
Odpoveď: Odporúča sa ručné čistenie mäkkou špongiou a neabrazívnym gastro saponátom, aby nedošlo k mechanickému poškodeniu nepriľnavej vrstvy.

Profesionálne gastro vybavenie od popredného výrobcu STALGAST je overenou voľbou pre reštaurácie, hotely a cateringové služby vyžadujúce maximálnu efektivitu a spoľahlivosť.