Vkladací vozík do rúr, Gastro-Big, 20 GN 2/1 | STALGAST 9100348

Podrobný popis

Vkladací vozík do rúr Gastro-Big STALGAST 9100348 je profesionálne príslušenstvo navrhnuté pre intenzívne vyťaženie v moderných komerčných kuchyniach, hotelových prevádzkach a centrálnych výrobniach jedál. Slúži na plynulú a bezpečnú manipuláciu s veľkými objemami surovín a pokrmov medzi prípravnou zónou a varným zariadením.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Vozík sa vyznačuje pevnou konštrukciou z kvalitnej nerezovej ocele, ktorá odoláva vysokým teplotám, vlhkosti a chemickým čistiacim prostriedkom bežne používaným v gastronómii. Pevné vodiace lišty sú konštruované na bezpečné uloženie až 20 kusov gastronádob rozmeru GN 2/1 (prípadne 40× GN 1/1), pričom zaručujú optimálnu cirkuláciu vzduchu a pary v komore konvektomatu.

Prevádzkové výhody a ergonómia

Implementácia zavážacieho vozíka do dennej prevádzky výrazne znižuje tepelné straty pri otváraní varného priestoru a rapídne skracuje čas nakladania aj vykladania. Personál pripraví a naloží gastronádoby na vozík vopred a následne ich jedným úkonom zavezie do predhriatej rúry. Tento postup minimalizuje manipuláciu s horúcimi nádobami, podporuje zásady bezpečnosti práce a štandardizáciu HACCP.

Údržba a sanitácia

Celonerezové prevedenie s hladkými zvarmi zabraňuje usadzovaniu nečistôt a mastnoty. Vozík je možné jednoducho čistiť bežnými odmasťovacími prostriedkami vhodnými na nerez, oplachovať tlakovou vodou alebo sprchou v umývacom úseku.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Pre aké modely varných zariadení je tento vozík určený?
Odpoveď: Vozík je kompatibilný s veľkokapacitnými konvektomatmi a rúrami série Gastro-Big od výrobcu STALGAST s kapacitou 20× GN 2/1.

Otázka: Je možné vo vozíku použiť aj menšie nádoby formátu GN 1/1?
Odpoveď: Áno, formát GN 2/1 umožňuje pri použití vhodného uloženia alebo roštov zaviezť dvojnásobné množstvo nádob formátu GN 1/1.

Otázka: Z akého materiálu je vozík vyrobený?
Odpoveď: Konštrukcia je celonerezová, čo zaručuje odolnosť voči korózii a vysokým prevádzkovým teplotám vo varnej komore.

Otázka: Ako prebieha sanitácia zavážacieho vozíka?
Odpoveď: Vďaka hygienickej konštrukcii bez skrytých záhybov je údržba priamočiara – povrch stačí očistiť neutrálnym alebo odmasťovacím čistiacim prostriedkom na nerez a opláchnuť čistou vodou.