Mikrovlnná rúra MRX 523

Podrobný popis

Vysokovýkonná kombinovaná mikrovlnná rúra Menumaster MRX 523 XpressChef predstavuje nepostrádateľné profesionálne gastro vybavenie pre moderné komerčné kuchyne a prevádzky typu fast food, bistrá, čerpacie stanice či železničné občerstvenia. Zariadenie kombinuje intenzívnu silu mikrovĺn s teplovzdušnou konvekciou, vďaka čomu skracuje dobu tepelnej úpravy jedál až 12-násobne v porovnaní s bežnými rúrami.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Rúra sa vyznačuje robustnou konštrukciou s kompaktnými rozmermi 358 × 743 × 578 mm a hmotnosťou 61 kg. Zariadenie je osadené dvoma výkonnými magnetrónmi zabezpečujúcimi rovnomerný mikrovlnný výkon 2000 W. Konvekčný systém poskytuje výkon 3000 W. Súčasťou technológie je zabudovaný katalyzátor výparov, ktorý eliminuje pachy a mastnotu priamo počas pečenia, čím umožňuje flexibilnú inštaláciu bez nutnosti napojenia na externý odsávací digestor.

Prevádzkové výhody a riadenie procesov

Intuitívny digitálny dotykový panel podporuje uloženie až 1200 programov, čím garantuje úplnú štandardizáciu výdaja a minimalizuje personálne chyby. Aktualizácia a manažment receptov prebieha jednoducho prostredníctvom USB rozhrania alebo integrovanej Wi-Fi konektivity. Zariadenie je konštruované tak, aby umožňovalo použitie kovových nádob, pričom balenie obsahuje aj špeciálnu pizza a panini grilovaciu dosku pre optimálny zapekací výsledok spĺňajúci prísne nároky horeca segmentu.

Inštalácia, údržba a hygiena HACCP

Pre správnu prevádzku je vyžadované trojfázové elektrické pripojenie na napätie 400 V. Zariadenie je vybavené tromi umývateľnými vzduchovými filtrami, ktoré chránia interné komponenty pred znečistením. Hladké plochy vnútorného aj vonkajšieho plášťa spoločne s jednoducho čistiteľnou komorou zabezpečujú rýchlu dennú sanitáciu v súlade so štandardmi HACCP.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické pripojenie vyžaduje Menumaster MRX 523?
Odpoveď: Rúra vyžaduje trojfázové napájanie s napätím 400 V.

Otázka: Je nutné pre prevádzku inštalovať digestor alebo odsávanie pár?
Odpoveď: Vďaka zabudovanému katalyzátoru výparov je zariadenie pripravené na prevádzku bez nutnosti externého odsávacieho systému.

Otázka: Aké možnosti programovania a prenosu dát zariadenie ponúka?
Odpoveď: Model disponuje dotykovým displejom s pamäťou na 1200 programov, ktoré je možné importovať a spravovať cez USB alebo Wi-Fi rozhranie.

Otázka: Ako prebieha pravidelná údržba vzduchových filtrov?
Odpoveď: Zariadenie je vybavené tromi jednoducho demontovateľnými a umývateľnými vzduchovými filtrami, ktoré stačí pravidelne čistiť pre zaistenie bezproblémového chladenia komponentov.

Otázka: Je možné v rúre používať bežné kovové nádoby?
Odpoveď: Áno, konštrukcia komory a technológia ohrevu Menumaster MRX 523 umožňuje bezpečné používanie kovových nádob.

Menumaster MRX 523 XpressChef spĺňa najprísnejšie nároky kladené na profesionálne gastro prevádzky s intenzívnou a rýchlou obsluhou zákazníkov.