Sous vide WATER CHEF XL

Podrobný popis

Sous vide varič WATER CHEF XL je špičkové profesionálne gastro vybavenie určené na nízkoteplotnú prípravu pokrmov vo vodnom kúpeli. Táto metóda varenia, pri ktorej sú potraviny vákuovo zabalené vo varných vreckách, zaručuje výnimočnú jemnosť, šťavnatosť a zachovanie nutričných hodnôt.

Technické vlastnosti:

• Metóda varenia: Sous vide (nízkoteplotná príprava vo vodnom kúpeli).
• Ovládanie: Digitálne ovládanie umožňuje presné nastavenie času a teploty pre optimálne výsledky.
• Teplotný rozsah: Pracovná teplota od 45°C do 100°C, čo pokrýva široké spektrum možností prípravy.
• Kapacita: Veľký objem 50 litrov je ideálny pre prevádzky s vyšším objemom výroby.
• Materiál: Nerezové veko a konštrukcia zaisťujú odolnosť a jednoduché čistenie.
• Výpustný ventil: Praktický výpustný ventil uľahčuje vypúšťanie vody po použití.
• Rozmery: 670 mm (šírka) x 550 mm (hĺbka) x 320 mm (výška).
• Hmotnosť: 20 kg.
• Napájanie: 230 V.
• Príkon: 2000 W.

Výhody pre prevádzku:

• Výnimočná kvalita pokrmov: Metóda sous vide zaručuje dokonalú jemnosť, šťavnatosť a plnú chuť surovín.
• Zachovanie nutričných hodnôt: Pri nízkej teplote sa minimalizuje strata vitamínov a minerálov.
• Konzistentné výsledky: Presné nastavenie teploty a času zaisťuje rovnaké výsledky pri každom použití.
• Flexibilita: Možnosť prípravy širokej škály pokrmov od mäsa a rýb až po zeleninu a vajcia.
• Efektivita: Potraviny pripravené metódou sous vide sa často ľahšie dokončujú (napr. grilovaním), čo zrýchľuje servis.
• Dlhá životnosť: Kvalitné materiály a robustná konštrukcia zaručujú dlhodobú spoľahlivosť v komerčnej kuchyni.

Inštalácia a údržba:
Zariadenie stačí pripojiť do štandardnej elektrickej zásuvky. Po použití je potrebné nádobu vyčistiť. Odporúčame pravidelné čistenie a kontrolu tesnenia.

Záver:
Sous vide varič WATER CHEF XL je neoceniteľným nástrojom pre každú modernú gastro prevádzku, ktorá chce svojim hosťom ponúknuť pokrmy tej najvyššej kvality. Objednajte si toto profesionálne gastro vybavenie a objavte nové možnosti vo vašej kuchyni pre horeca sektor.