Konvektická rúra FC 110 E

Podrobný popis

Profesionálna konvektická rúra Roller Grill FC 110 E je navrhnutá pre komerčné kuchyne, pekárne a gastro prevádzky, ktoré kladú dôraz na stabilný výkon a konzistentnú kvalitu tepelnej úpravy. Umožňuje efektívne pečenie, dopekanie čerstvého pečiva, bagiet, koláčov i šetrné ohrievanie polotovarov bez straty ich prirodzenej šťavnatosti.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Rúra sa vyznačuje pevnou nerezovou konštrukciou, ktorá zaisťuje dlhú životnosť v náročných podmienkach HoReCa segmentu. Vnútorná komora s rozmermi 670x440x350 mm je osadená rámom na 4 plechy s normovaným rozmerom 600x400 mm. Dvojrýchlostný ventilátor zaručuje optimálnu a rovnomernú distribúciu tepla po celom varnom priestore. Plynulý termostat reguluje teplotu v rozsahu od 0 do 300 °C, pričom zariadenie dosiahne maximálnu teplotu už za 10 minút. Ovládanie dopĺňa mechanický časovač nastaviteľný do 120 minút s akustickou signalizáciou.

Prevádzkové výhody a hygiena

Vďaka manuálnemu zvlhčovaniu pomocou tlačidla dokáže personál jednoducho vstreknúť dávku vodnej pary priamo do komory, čo zabraňuje vysušovaniu surovín a vytvára chrumkavú kôrku na pečive. Použitá nehrdzavejúca oceľ spĺňa prísne štandardy HACCP, je odolná voči korózii a umožňuje rýchle a dôkladné mechanické čistenie.

Inštalácia a údržba

Zariadenie vyžaduje trojfázové elektrické pripojenie na 400 V s príkonom 6 kW a pevné pripojenie na prívod vody pre funkciu zvlhčovania. Odporúča sa pravidelná denná očista vnútorného priestoru a kontrola funkčnosti tesnenia dverí.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické pripojenie rúra vyžaduje?
Odpoveď: Rúra vyžaduje trojfázové elektrické pripojenie s napätím 400 V a príkonom 6 kW.

Otázka: Aké rozmery plechov sú kompatibilné s týmto modelom?
Odpoveď: Zariadenie je vybavené rámom na 4 plechy s pekárskym rozmerom 600x400 mm.

Otázka: Ako funguje funkcia zvlhčovania?
Odpoveď: Zvlhčovanie funguje na manuálnom princípe stlačením tlačidla na vodnú paru, pričom vyžaduje pevné pripojenie na prívod vody.

Otázka: Za aký čas sa rúra nahreje na prevádzkovú teplotu?
Odpoveď: Rúra dosiahne maximálnu teplotu 300 °C v priebehu 10 minút.