Teplovzdušná rúra so zvlhčovaním, RXDL-Plus, elektronická, 4x600x400/4xGN 1/1, P 6,3 kW | STALGAST 912545

Podrobný popis

Elektronická teplovzdušná rúra so zvlhčovaním Stalgast RXDL-Plus (912545) patrí medzi špičkové profesionálne gastro vybavenie navrhnuté pre intenzívne nasadenie v moderných komerčných kuchyniach, pekárňach, cukrárňach a prevádzkach Horeca segmentu. Vďaka precíznej cirkulácii horúceho vzduchu zabezpečuje rovnomernú distribúciu tepla vo všetkých úrovniach varnej komory, čím eliminuje riziko nerovnomerného prepečenia a výrazne zrýchľuje proces prípravy jedál.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie je skonštruované s dôrazom na dlhú životnosť a maximálnu mechanickú odolnosť. Robustná konštrukcia z kvalitnej nerezovej ocele spĺňa prísne požiadavky na hygienu a bezpečnosť potravín. Dvojitá kompatibilita zásuvov umožňuje vkladať pekárske plechy s rozmerom 600x400 mm alebo štandardné gastronádoby GN 1/1, čo z tejto rúry robí mimoriadne multifunkčný prvok varnej technológie. Elektronické ovládacie rozhranie umožňuje detailné nastavenie a kontrolu teploty i režimov pečenia, zatiaľ čo integrovaný systém priameho zvlhčovania dodáva potrebnú paru pre dokonalé kysnutie a chrumkavý povrch pekárenských výrobkov.

Prevádzkové výhody a ergonómia

Využitie modelu RXDL-Plus v komerčnej kuchyni prináša zásadnú štandardizáciu technologických postupov, úsporu času obsluhy a optimalizáciu spotreby energie. Integrované zvlhčovanie zabraňuje vysušovaniu pokrmov pri pečení mäsa a dodáva jemnosť jemnému cestu. Výkon 6,3 kW garantuje rýchly nábeh na požadovanú pracovnú teplotu aj pri plnom obsadení všetkých 4 zásuvov, čím zabezpečuje plynulý chod prevádzky počas vyťažených špičiek.

Inštalácia, údržba a hygiena

Rúra je určená na pripojenie do elektrickej siete s napätím zodpovedajúcim celkovému príkonu 6,3 kW (trojfázové zapojenie). Pre funkciu zvlhčovania je nevyhnutné napojenie na prívod upravenej (zmäkčenej) vody, čím sa predchádza usadzovaniu vodného kameňa v tryskách a na vyhrievacích telesách. Hladké vnútorné nerezové plochy a jednoducho demontovateľné bočné vodiace lišty zabezpečujú rýchle a nenáročné čistenie v súlade s normami HACCP.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké rozmery plechov a nádob je možné v rúre použiť?
Odpoveď: Rúra je plne kompatibilná s pekárenskými plechmi s rozmermi 600x400 mm aj s gastronádobami formátu GN 1/1.

Otázka: Aký je celkový elektrický príkon zariadenia?
Odpoveď: Príkon zariadenia je 6,3 kW, čo zabezpečuje dostatočný výkon a rýchly ohrev pre profesionálne využitie.

Otázka: Disponuje tento model funkciou privlhčovania?
Odpoveď: Áno, rúra je vybavená systémom zvlhčovania, ktorý pomáha pri pečení nadýchaného pečiva a zabraňuje vysušovaniu pokrmov.

Otázka: Aká je celková kapacita zásuvov tejto rúry?
Odpoveď: Komora disponuje 4 zásuvmi určenými pre plechy 600x400 mm alebo gastronádoby GN 1/1.

Teplovzdušná rúra Stalgast RXDL-Plus predstavuje certifikované profesionálne riešenie pre každú prevádzku, ktorá vyžaduje flexibilitu, precíznu elektronickú kontrolu a spoľahlivý výkon pri každodennom pečení a varení.