Plynový varič cestovín Stalgast

Podrobný popis

Plynový varič cestovín Stalgast predstavuje nepostrádateľnú súčasť modernej gastro prevádzky, talianskych reštaurácií, hotelov a cateringových výrobní. Zariadenie je vyvinuté tak, aby zvládalo nepretržitú a intenzívnu záťaž v špičkách, pričom personálu umožňuje rýchlo, konzistentne a úsporne pripravovať široké spektrum cestovinových špecialít.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie sa opiera o robustnú konštrukciu z prvotriednej nerezovej ocele, ktorá poskytuje výnimočnú mechanickú tuhosť, odolnosť voči pôsobeniu solí, kyselín a vysokých teplôt. Výkonný plynový horák s príkonom 9,1 kW dodáva stabilný a rýchly ohrev celého objemu vody. Veľkou prednosťou je elektrický napúšťací ventil, ktorý zjednodušuje prívod vody priamo do varnej vane. Kompaktná šírka 400 mm a hĺbka 700 mm zaručujú bezproblémové začlenenie do štandardizovaných varných blokov.

Prevádzkové výhody a variabilita

Varič cestovín prináša vysokú flexibilitu pri každodennej príprave jedál vďaka možnosti kombinovať koše podľa aktuálnej objednávkovej záťaže. Vaňa umožňuje použitie zostavy 2× 1/3 GN alebo 4× 1/6 GN, čo kuchárom dovoľuje paralelne variť rôzne druhy cestovín s odlišným časom varu bez miešania chutí. Nerezové vyhotovenie zaručuje prísne dodržiavanie štandardov HACCP a bezpečnú prácu bez rizika kontaminácie surovín.

Inštalácia a údržba

Inštalácia zariadenia vyžaduje napojenie na plynový rozvod a prívod studenej vody pre napúšťací ventil. Vďaka hladkému povrchu nerezovej vane a vonkajšieho opláštenia je každodenná sanitácia a údržba rýchla a časovo nenáročná. Pravidelné odstraňovanie vodného kameňa a kontrola ventilu zabezpečia dlhú životnosť a plynulý chod v komerčnej kuchyni.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aký zdroj ohrevu tento varič využíva?
Odpoveď: Zariadenie je konštruované ako plynový spotrebič s celkovým výkonom 9,1 kW.

Otázka: Aké usporiadanie varných košov je možné vo variči použiť?
Odpoveď: Varná vaňa je kompatibilná s usporiadaním pre 2 koše veľkosti 1/3 GN alebo 4 koše veľkosti 1/6 GN.

Otázka: Disponuje varič systémom pre dopúšťanie vody?
Odpoveď: Áno, zariadenie je vybavené elektrickým napúšťacím ventilom pre rýchle a pohodlné dopúšťanie vody.

Otázka: Z akého materiálu je varič vyrobený a aké sú jeho rozmery?
Odpoveď: Celé zariadenie je zhotovené z odolnej nerezovej ocele s vonkajšími rozmermi 400 × 700 × 850 mm.