Indukčný sporák – 2 Stalgast

Podrobný popis

Profesionálny indukčný sporák Stalgast s dvoma varnými zónami a podstavcom je navrhnutý pre moderné komerčné kuchyne, reštaurácie a prevádzky, ktoré kladú dôraz na maximálnu energetickú efektivitu, rýchlosť a priestorovú úspornosť. Zariadenie kombinuje vysoký výkon s kompaktnými rozmermi, vďaka čomu sa výborne hodí ako hlavný varný prvok do menších kuchýň alebo ako doplnkový blok do vyťažených gastro liniek.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie je skonštruované z vysoko kvalitnej nerezovej ocele, ktorá garantuje odolnosť voči korózii, mechanickému namáhaniu a spĺňa prísne hygienické požiadavky HACCP. Horná časť je osadená dvoma výkonnými indukčnými zónami s celkovým príkonom 7 500 W pri trojfázovom napájaní 400 V. Robustný otvorený podstavec zabezpečuje ergonomickú pracovnú výšku 850 mm a zároveň poskytuje praktický odkladací priestor na gastronádoby, riad či iný inventár.

Prevádzkové výhody a úspora energie

Indukčná technológia zabezpečuje priamy ohrev feromagnetického dna riadu bez zbytočného zahrievania okolia, pričom dosahuje energetickú účinnosť až 90 %. To znamená rapídne zníženie prevádzkových nákladov na elektrickú energiu a výrazne menšiu tepelnú záťaž pre personál kuchyne. Chladnejší povrch v okolí varnej zóny podstatne minimalizuje riziko popálenia a zabraňuje pripaľovaniu vykypenej stravy.

Inštalácia, údržba a servis

Pre správny a bezpečný chod vyžaduje sporák pevné elektrické zapojenie do trojfázovej siete (400 V). Hladký indukčný povrch a nerezové opláštenie umožňujú rýchlu dennú sanitáciu bežnými neutrálnymi čistiacimi prostriedkami bez abrazívnych častíc. Pravidelné čistenie udržiava zariadenie v optimálnom stave po celú dobu životnosti.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aký typ elektrického pripojenia je potrebný pre tento sporák?
Odpoveď: Zariadenie vyžaduje trojfázové napájanie s napätím 400 V kvôli celkovému príkonu 7,5 kW.

Otázka: Aký riad je vhodný na použitie na tomto sporáku?
Odpoveď: Na sporáku je nutné používať gastro riad určený pre indukčné varné dosky s magnetickým feromagnetickým dnom.

Otázka: Obsahuje sporák v spodnej časti rúru?
Odpoveď: Nie, tento model je dodávaný na praktickom otvorenom podstavci bez zabudovanej rúry.

Otázka: Aká je energetická účinnosť indukčného ohrevu v porovnaní s inými technológiami?
Odpoveď: Sporák premieňa až 90 % dodanej elektrickej energie priamo na teplo v nádobe, čo predstavuje výraznú úsporu energie aj nákladov.