Plynový sporák s elektrickou rúrou, konvekcia, 1200x700, 36,5+7,0 kW, G30/37 mbar | STALGAST 9717230

Podrobný popis

Vysoko výkonný plynový sporák s elektrickou konvekčnou rúrou STALGAST 9717230 je navrhnutý ako nosný prvok pre profesionálne gastro vybavenie v reštauráciách, hoteloch, cateringových spoločnostiach a veľkokapacitných komerčných kuchyniach. Spája v sebe okamžitú odozvu výkonného plynového varenia s precíznym rovnomerným pečením v teplovzdušnej rúre.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie disponuje masívnou konštrukciou navrhnutou na nepretržitú záťaž v gastro segmente. Plynová varná časť dosahuje celkový tepelný výkon 36,5 kW a je predkonfigurovaná na plyn typu G30/37 mbar. Pod varnou plochou sa nachádza integrovaná elektrická konvekčná rúra s príkonom 7,0 kW, ktorá zabezpečuje optimálnu distribúciu horúceho vzduchu pre rovnomerný výsledok pečenia. Celkové rozmery bloku 1200 x 700 mm umožňujú bezproblémové začlenenie do modulárnych liniek štandardu 700.

Prevádzkové výhody a hygiena

Kombinácia plynu a elektriny prináša vysokú flexibilitu prípravy jedál, znižuje časové prestoje a zabezpečuje špičkovú kapacitu pri výdaji. Nerezové prevedenie zabezpečuje plný súlad s hygienickými normami HACCP. Hladké plochy uľahčujú odstraňovanie mastnoty a zvyškov jedál, čo výrazne znižuje čas potrebný na sanitáciu po skončení prevádzkovej zmeny.

Inštalácia, údržba a servis

Inštaláciu plynového prívodu aj elektrického napájania musí vykonávať kvalifikovaný servisný technik v súlade s platnými bezpečnostnými a technickými predpismi. Bežná údržba zahŕňa čistenie horákov, nosných roštov a vnútorného priestoru komory rúry bežnými neabrazívnymi prostriedkami určenými pre gastro nerez.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aký druh plynu je určený pre tento sporák?
Odpoveď: Model je dimenzovaný na plyn G30 pri prevádzkovom tlaku 37 mbar.

Otázka: Aké sú výkony jednotlivých častí zariadenia?
Odpoveď: Plynová varná doska disponuje výkonom 36,5 kW a elektrická konvekčná rúra má príkon 7,0 kW.

Otázka: Aké sú pôdorysné rozmery tohto sporáka?
Odpoveď: Šírka zariadenia je 1200 mm a hĺbka predstavuje 700 mm.

Otázka: Aký typ rúry je súčasťou tohto modelu?
Odpoveď: Zariadenie je vybavené elektrickou rúrou s konvekciou (núteným obehom vzduchu) pre dosiahnutie rovnomerného pečenia.