Plynový sporák s elektrickou rúrou, konvekcia, 800x700, 22,5+7,0 kW, G30/37 mbar | STALGAST 9715230

Podrobný popis

Vysoko výkonný plynový sporák s elektrickou konvekčnou rúrou STALGAST 9715230 je navrhnutý ako spoľahlivý pilier pre každú komerčnú kuchyňu a horeca zariadenie. Spája v sebe okamžitú reakciu a vysoký výkon plynového ohrevu s presnou kontrolou a rovnomernou cirkuláciou tepla v elektrickej teplovzdušnej rúre. Tento koncept umožňuje efektívne zvládanie náročných špičiek v reštauráciách, hoteloch aj cateringových zariadeniach.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie disponuje celkovým tepelným príkonom plynových horákov 22,5 kW, čo garantuje rýchly nábeh teplôt pri varení vo veľkoobjemových nádobách. V spodnej časti je integrovaná elektrická konvekčná rúra s príkonom 7,0 kW. Masívna celonerezová konštrukcia je prispôsobená pre každodennú intenzívnu záťaž. Štandardizovaný modulárny rozmer 800 mm na šírku a 700 mm do hĺbky uľahčuje integráciu sporáka do existujúcej varnej linky radu 700.

Prevádzkové výhody a ergonómia

Kombinácia plynových horákov a elektrickej konvekcie prináša optimálnu flexibilitu a šetrí čas personálu. Nútená cirkulácia vzduchu v konvekčnej rúre zaisťuje homogénne teplotné pole, čím zamedzuje prepáleniu okrajov a zaručuje konzistentné výsledky pečenia. Zariadenie spĺňa prísne štandardy HACCP – hladké povrchy z nehrdzavejúcej ocele umožňujú rýchlu a efektívnu sanitáciu po ukončení prevádzky.

Inštalácia, údržba a servis

Sporák je z výroby konfigurovaný na plynné palivo G30 (propán-bután) pri pracovnom tlaku 37 mbar. Vyžaduje odborné pripojenie plynu v súlade s platnými bezpečnostnými normami a trojfázové elektrické napojenie pre zabezpečenie chodu teplovzdušnej rúry s výkonom 7,0 kW. Údržba vyžaduje iba bežné odmasťovanie a pravidelnú vizuálnu kontrolu horákových zostáv a tesnenia komory rúry.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aký druh plynu a tlak sú potrebné pre prevádzku tohto sporáka?
Odpoveď: Model STALGAST 9715230 je dimenzovaný na plyn G30 (propán-bután) s prevádzkovým tlakom 37 mbar.

Otázka: Aký je celkový elektrický a plynový príkon zariadenia?
Odpoveď: Plynová časť disponuje výkonom 22,5 kW a integrovaná elektrická rúra príkonom 7,0 kW.

Otázka: Disponuje rúra konvekčným systémom ohrevu?
Odpoveď: Áno, spodná elektrická rúra je vybavená konvekciou (núteným obehom vzduchu) pre rovnomerné pečenie.

Otázka: Aké sú pôdorysné rozmery tohto modelu?
Odpoveď: Šírka zariadenia je 800 mm a hĺbka je 700 mm, čo zodpovedá štandardu varných modulov radu 700.

Tento kombinovaný sporák je certifikovaným riešením pre profesionálne gastro prevádzky vyžadujúce maximálnu prevádzkovú stabilitu, odolnosť a vysokú kapacitu prípravy pokrmov.