Bain Marie 4GN 1/1 - rozmery 1465 x750x880 mm

Podrobný popis

Profesionálny vodný kúpeľ Bain Marie 4GN 1/1 (kód ST214151) predstavuje kľúčový prvok tepelnej úpravy a distribúcie jedál pre moderné gastro prevádzky, hotely, reštaurácie a výdajné jedálne. Slúži na šetrné a rovnomerné udržiavanie teplých pokrmov pri predpísanej servírovacej teplote bez rizika pripálenia alebo vysušenia surovín.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie disponuje robustnou konštrukciou s celkovými rozmermi 1465 x 750 x 880 mm, ktorá je prispôsobená náročnému zaťaženiu v segmente HoReCa. Vaňa je navrhnutá pre uloženie štyroch gastronádob štandardizovaného formátu GN 1/1. Použité materiály zaručujú dlhú životnosť, mechanickú odolnosť a vysokú úroveň hygieny pri každodennom kontakte s potravinami.

Prevádzkové výhody a štandardizácia HACCP

Vodný kúpeľ umožňuje plynulý servis počas obedových či večerných špičiek, čím šetrí čas obsluhy a stabilizuje pracovné procesy. Vďaka princípu vodného ohrevu dochádza k jemnému transferu tepla do vložených gastronádob. Hladké plochy a hygienické spracovanie významne uľahčujú dodržiavanie prísnych štandardov bezpečnosti a hygieny HACCP.

Inštalácia, údržba a servis

Pri inštalácii je potrebné dbať na bezpečné a rovné umiestnenie v priestore výdajnej linky či kuchynského bloku. Pravidelná denná starostlivosť zahŕňa vypustenie vody po ukončení prevádzky, následné umytie vane bežnými odmasťovacími prostriedkami vhodnými pre profesionálne gastro vybavenie a dôkladné vysušenie. Odporúča sa tiež pravidelné odvápňovanie podľa tvrdosti používanej vody.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aká je celková kapacita zariadenia pre gastronádoby?
Odpoveď: Vodný kúpeľ je navrhnutý na pojatie až 4 kusov gastronádob štandardného rozmeru GN 1/1, prípadne ich ekvivalentného delenia pomocou deliacich líšt.

Otázka: Aké sú celkové vonkajšie rozmery tohto modelu?
Odpoveď: Vonkajšie rozmery zariadenia sú 1465 mm (šírka), 750 mm (hĺbka) a 880 mm (výška).

Otázka: Pre aký typ prevádzok je tento vodný kúpeľ určený?
Odpoveď: Je ideálny pre veľkokapacitné gastro prevádzky, závodné jedálne, nemocničné kuchyne, hotelové bufety a komerčné výdajné linky s požiadavkou na kontinuálny výdaj jedál.

Otázka: Ako prebieha bežné čistenie vane?
Odpoveď: Po vychladnutí a vypustení vody sa komora vyčistí jemnou utierkou a šetrným čistiacim prostriedkom určeným pre nerezové gastro vybavenie, následne sa opláchne čistou vodou a osuší.

Profesionálny vodný kúpeľ Bain Marie spĺňa požiadavky na intenzívnu záťaž v modernej komerčnej kuchyni a poskytuje spoľahlivú oporu pri každodennom výdaji pokrmov.