Bain Marie 600 - 3x GN1/4 - 400x600x290 mm

Podrobný popis

Profesionálny vodný kúpeľ Bain Marie 600 predstavuje kľúčový prvok varnej techniky pre moderné gastro prevádzky, bufety, reštaurácie a cateringové služby. Umožňuje bezpečné a spoľahlivé udržiavanie optimálnej výdajnej teploty pokrmov bez rizika ich pripálenia či nežiaduceho vysušenia, čo je nevyhnutné pre plynulý servis a spokojnosť zákazníkov.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie sa vyznačuje celonerezovým vyhotovením, ktoré spĺňa najprísnejšie nároky na mechanickú odolnosť, stabilitu a dlhú životnosť v prostredí komerčnej kuchyne. Ohrevná vaňa je konštruovaná pre tri gastronádoby formátu GN 1/4 s maximálnou hĺbkou 150 mm. Plynulá regulácia teploty v rozsahu až do 110 °C umožňuje presné prispôsobenie tepelného režimu rôznym typom omáčok, príloh či hotových jedál.

Prevádzkové výhody a hygiena HACCP

Ohrev pomocou vodného kúpeľa a pary zabezpečuje rovnomernú distribúciu tepla po celom povrchu nádob. Nerezový povrch sa vyznačuje neutrálnymi vlastnosťami pri styku s potravinami a umožňuje jednoduchú sanitáciu v súlade s normami HACCP. Integrovaný výpustný ventil na čelnej strane významne uľahčuje manipuláciu a odtok zostatkovej vody po ukončení výdaja.

Inštalácia, údržba a servis

Vďaka štandardnému elektrickému pripojeniu na 230 V a príkonu 1 kW je zariadenie energeticky úsporné a pripravené na okamžité zapojenie do bežnej zásuvky. Stolové vyhotovenie s rozmermi 400 × 600 × 290 mm šetrí pracovnú plochu na linke. Pravidelná údržba spočíva vo vypustení vody pomocou kohútika a bežnom umytí povrchov schválenými odmasťovacími a odvápňovacími prostriedkami pre nerez.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické pripojenie vyžaduje tento model?
Odpoveď: Zariadenie má príkon 1 kW (1000 W) a pripája sa do štandardnej jednofázovej elektrickej siete s napätím 230 V.

Otázka: Aké gastronádoby je možné do vodného kúpeľa vložiť?
Odpoveď: Vaňa je dimenzovaná pre kapacitu 3x GN 1/4 s maximálnou hĺbkou 150 mm.

Otázka: Má zariadenie integrovaný vypúšťací ventil?
Odpoveď: Áno, zariadenie je vybavené praktickým výpustným kohútikom, ktorý uľahčuje vypúšťanie vody pri čistení.

Otázka: Na akú maximálnu teplotu je možné vodný kúpeľ nastaviť?
Odpoveď: Teplotu je možné plynule regulovať až do hodnoty 110 °C.

Vodný kúpeľ Bain Marie 600 je ideálnym technologickým riešením pre profesionálne gastro vybavenie v HoReCa segmente, kde sa vyžaduje spoľahlivý, hygienický a energeticky nenáročný ohrev jedál.