Bain-Marie EKO - 150 mm s ventilom

Podrobný popis

Profesionálny vodný kúpeľ (Bain-Marie) EKO s hĺbkou 150 mm a integrovaným vypúšťacím ventilom predstavuje nepostrádateľný prvok pre profesionálne gastro vybavenie v reštauráciách, hoteloch, cateringových službách a výdajných linkách. Zariadenie slúži na stabilné a šetrné udržiavanie optimálnej teploty hotových pokrmov pripravených na servírovanie, čím eliminuje riziko pripálenia alebo vysušenia surovín.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Tento stolový vodný kúpeľ disponuje vaňou s možnosťou vloženia gastronádob do maximálnej hĺbky 150 mm. Ponúka plnú variabilitu – umožňuje použitie štandardnej gastronádoby GN 1/1 alebo ekvivalentnej kombinácie menších rozmerov (napr. GN 1/2, GN 1/3). Výkonné výhrevné teleso s príkonom 1,2 kW zabezpečuje plynulý ohrev a precíznu reguláciu teploty v rozsahu od 0 do 90 °C. Vďaka premysleným rozmerom 340 × 590 × 242 mm šetrí pracovný priestor a ľahko zapadne do každej komerčnej kuchyne.

Prevádzkové výhody a HACCP

Vodný kúpeľ optimalizuje pracovné postupy počas obedových a večerných špičiek v horeca sektore. Presná regulácia teploty garantuje dodržiavanie prísnych hygienických štandardov HACCP pre teplý výdaj jedál. Prítomnosť integrovaného vypúšťacieho ventilu patrí medzi kľúčové prednosti tohto modelu – umožňuje rýchle a bezpečné odvedenie použitej vody priamo do odpadu bez nutnosti namáhavej manipulácie s plnou vaňou horúcej vody, čo zvyšuje bezpečnosť personálu.

Inštalácia, údržba a servis

Zariadenie je pripravené na okamžité použitie, vyžaduje iba štandardné elektrické pripojenie na 230 V. Pre dlhú životnosť a bezproblémový chod sa odporúča po každej prevádzkovej zmene vaňu vyprázdniť pomocou ventilu, dôkladne očistiť a pravidelne zbavovať vodného kameňa bežnými gastro prostriedkami.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké gastronádoby je možné v tomto vodnom kúpeli použiť?
Odpoveď: Kúpeľ je určený pre štandardné gastronádoby formátu GN 1/1 alebo kombináciu menších rozmerov (napr. 2× GN 1/2) s maximálnou hĺbkou do 150 mm.

Otázka: Aké je elektrické napájanie zariadenia?
Odpoveď: Bain-Marie funguje na bežnom napätí 230 V s energeticky úsporným príkonom 1200 W (1,2 kW).

Otázka: Ako uľahčuje integrovaný ventil bežnú údržbu?
Odpoveď: Ventil umožňuje bezpečné vypustenie zostatkovej vody po ukončení výdaja bez prelievania či manipulácie s celým prístrojom, čo šetrí čas a uľahčuje sanitáciu.

Otázka: V akom teplotnom rozsahu zariadenie pracuje?
Odpoveď: Termostat umožňuje plynulú a presnú reguláciu teploty v rozpätí od 0 do 90 °C.

Bain-Marie EKO s ventilom je spoľahlivou voľbou pre všetkých profesionálov, ktorí hľadajú osvedčenú funkčnosť, jednoduchú obsluhu a bezpečný výdaj pokrmov.