Bain-Marie FORCAR - GN1/1 150 mm - bez ventilu

Podrobný popis

Vodný kúpeľ (Bain-Marie) FORCAR predstavuje nepostrádateľné profesionálne gastro vybavenie pre komerčné kuchyne, cateringové služby, bufety aj menšie reštauračné prevádzky. Slúži na šetrný nepriamy ohrev a udržiavanie stabilnej výdajnej teploty pokrmov bez rizika ich pripálenia alebo vysušenia. Vďaka precíznej termoregulácii pomáha udržiavať vysoký štandard servírovaných pokrmov počas celého výdajného času.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie je skonštruované z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, ktorá garantuje mechanickú odolnosť, dlhú životnosť a výbornú odolnosť voči korózii vo vlhkom prostredí. Vaňa je prispôsobená na uloženie gastronádoby štandardného rozmeru GN 1/1 s maximálnou hĺbkou 150 mm (gastronádoby nie sú súčasťou balenia a dokupujú sa samostatne). Tento model je vyhotovený bez vypúšťacieho ventilu, čo zabezpečuje celistvú a kompaktnú konštrukciu. Teplotu vodného kúpeľa je možné plynule nastavovať pomocou integrovaného termostatu v rozsahu od 30 °C do 90 °C.

Prevádzkové výhody a hygiena

Vďaka stolovému prevedeniu a kompaktným rozmerom 540 x 330 x 150 mm je vodný kúpeľ ľahko integrovateľný na akúkoľvek pracovnú dosku alebo výdajný pult v HoReCa segmente. Energeticky úsporný príkon 1,2 kW minimalizuje prevádzkové náklady pri zachovaní rýchleho nábehu na požadovanú teplotu. Hladké nerezové plochy výrazne uľahčujú sanitáciu a umožňujú bezproblémové plnenie prísnych hygienických požiadaviek systému HACCP.

Inštalácia a údržba

Inštalácia zariadenia si nevyžaduje žiadne zložité stavebné úpravy – zariadenie je typu plug-and-play s pripojením na bežnú jednofázovú elektrickú sieť 230 V. Pred začiatkom prevádzky je potrebné naliať vodu do vane v primeranom množstve podľa vloženej gastronádoby. Pravidelná údržba zahŕňa vyliatie zvyškovej vody po ukončení zmeny, vyčistenie nerezového povrchu bežnými neutrálnymi odmasťovacími prostriedkami a pravidelné odstraňovanie vodného kameňa.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Sú súčasťou balenia aj gastronádoby?
Odpoveď: Nie, gastronádoby nie sú súčasťou balenia zariadenia a je potrebné ich objednať samostatne podľa vašich prevádzkových potrieb.

Otázka: Aká je maximálna povolená hĺbka gastronádoby pre tento model?
Odpoveď: Vodný kúpeľ je konštruovaný pre gastronádoby s maximálnou hĺbkou 150 mm.

Otázka: Aké elektrické pripojenie je potrebné pre prevádzku?
Odpoveď: Zariadenie vyžaduje štandardné jednofázové sieťové napätie 230 V a má príkon 1,2 kW.

Otázka: Má tento model integrovaný vypúšťací ventil?
Odpoveď: Nie, tento model je dodávaný v kompaktnom prevedení bez vypúšťacieho ventilu.

Otázka: V akom teplotnom rozsahu je možné regulovať ohrev?
Odpoveď: Teplotu vody je možné plynule regulovať pomocou termostatu v rozmedzí od 30 °C do 90 °C.