Ohrevná vaňa - BainMarie - 4x GN1/1 - 1410x600x850 mm

Podrobný popis

Profesionálna ohrevná vaňa typu Bain-Marie s kapacitou 4x GN 1/1 predstavuje kľúčové zariadenie pre moderné gastro prevádzky, ktoré kladú dôraz na vysokú kvalitu a teplotnú stabilitu servírovaných jedál. Slúži na šetrné udržiavanie pokrmov v teplom stave bez rizika ich pripálenia či vysušenia, čo je nevyhnutné pre plynulý chod bufetov, hotelových reštaurácií, nemocničných kuchýň a školských jedální.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie je skonštruované s dôrazom na maximálnu odolnosť a dlhú životnosť v náročných podmienkach komerčnej kuchyne. Celonerezová konštrukcia zabezpečuje vysokú mechanickú pevnosť, odolnosť voči korózii a jednoduché dodržiavanie prísnych hygienických noriem. S vonkajšími rozmermi 1410 x 600 x 850 mm a konfiguráciou pre štyri nádoby GN 1/1 poskytuje mimoriadnu kapacitu pri zachovaní ergonomickej pracovnej výšky.

Prevádzkové výhody a hygiena

Využitie vodného kúpeľa Bain-Marie zaručuje rovnomernú distribúciu tepla po celom objeme gastronádob. Vďaka tomu si jedlá zachovávajú svoju chuť, textúru a nutričné hodnoty aj počas dlhšieho výdajného času. Hladký povrch nerezovej ocele výrazne zjednodušuje sanitáciu a spĺňa všetky požiadavky systému HACCP pre bezpečný styk s potravinami.

Inštalácia a údržba

Vďaka samostatne stojacemu vyhotoveniu na podvozku s výškou 850 mm sa zariadenie jednoducho integruje do existujúcich výdajných systémov či varných blokov. Údržba spočíva v pravidelnom čistení nerezových plôch jemnými čistiacimi prostriedkami určenými pre gastro nerez a kontrole čistoty vane.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aká je celková kapacita tejto ohrevnej vane?
Odpoveď: Ohrevná vaňa pojme gastronádoby s celkovou kapacitou až 4x GN 1/1, prípadne ich ekvivalenty v menších rozdeleniach (napr. GN 1/2, GN 1/3) pri použití deliacich líšt.

Otázka: Aké sú presné rozmery zariadenia?
Odpoveď: Rozmery zariadenia sú 1410 mm (šírka), 600 mm (hĺbka) a 850 mm (výška).

Otázka: Ide o stolové zariadenie alebo samostatne stojaci model?
Odpoveď: Vzhľadom na výšku 850 mm ide o samostatne stojace podlahové vyhotovenie (podvozok), ktoré štandardne nadväzuje na výšku pracovných a výdajných stolov.

Otázka: Akým spôsobom sa zariadenie čistí a udržiava?
Odpoveď: Nerezová vaňa a vonkajší plášť sa po vychladnutí a vypustení vody čistia bežnými neabrazívnymi prostriedkami na nerezovú oceľ a následne opláchnu a vysušia.