Ohrevné vane oddelené - BainMarie - 3x GN1/1 - 1085x600x850 mm

Podrobný popis

Profesionálna ohrevná vaňa Bain-Marie predstavuje kľúčovú súčasť výdajných systémov v moderných gastronomických prevádzkach. Tento model s oddelenými vaňami umožňuje presnú reguláciu a udržiavanie stabilnej teploty hotových jedál pri dodržaní prísnych štandardov bezpečnosti potravín.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie je skonštruované s ohľadom na dlhú životnosť a vysoké zaťaženie v profesionálnych kuchyniach. Samostatne oddelené vane poskytujú priestor pre 3x GN 1/1, čo zaručuje flexibilitu pri servírovaní rozličných druhov príloh, omáčok či mäsitých jedál. Robustný rám a nerezové prevedenie zabezpečujú vysokú odolnosť voči mechanickému namáhaniu a korózii spôsobenej parou a vlhkosťou.

Prevádzkové výhody a hygiena

Vďaka oddeleným komorám sa znižujú tepelné straty a zjednodušuje organizácia práce v špičkách. Vodný kúpeľ zabraňuje prihoreniu a nadmernému vysušovaniu pokrmov, čím garantuje ich stálu chuť a štruktúru. Hladké plochy spĺňajú všetky požiadavky HACCP a výrazne uľahčujú sanitáciu celého zariadenia.

Inštalácia a údržba

Samostatne stojace zariadenie s rozmermi 1085 x 600 x 850 mm sa jednoducho integruje do výdajných liniek. Denná údržba zahŕňa vypustenie vody, očistenie nerezového povrchu bežnými neutrálnymi čistiacimi prostriedkami pre gastro nerez a pravidelné odstraňovanie vodného kameňa pre zachovanie maximálnej efektivity prenosu tepla.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aká je celková kapacita tohto vodného kúpeľa?
Odpoveď: Zariadenie pojme až 3 nádoby štandardu GN 1/1 v oddelených vaniach, prípadne ich ekvivalenty v menších rozmeroch (napr. GN 1/2, GN 1/3) s použitím deliacich líšt.

Otázka: Aké sú celkové vonkajšie rozmery zariadenia?
Odpoveď: Vonkajšie rozmery sú 1085 mm (šírka), 600 mm (hĺbka) a 850 mm (výška), čo zodpovedá štandardnej výške pracovných liniek.

Otázka: Je zariadenie stolové alebo samostatne stojace?
Odpoveď: Vzhľadom na výšku 850 mm ide o samostatne stojace zariadenie na podvozku/nohách, vhodné na zaradenie do výdajných a varných celkov.

Otázka: Pre aký typ prevádzok je tento ohrevný systém vhodný?
Odpoveď: Ideálne sa hodí pre reštaurácie, hotelové bufety, výdajne stravy, jedálne a cateringové prevádzky vyžadujúce stály teplý servis.

Toto profesionálne gastro vybavenie je spoľahlivým riešením pre každú komerčnú kuchyňu, ktorá kladie dôraz na kvalitu výdaja a bezproblémovú prevádzku.