Chladiaci bufetový stôl - 2x GN1/1

Podrobný popis

Profesionálny chladiaci bufetový stôl s kapacitou na 2x GN 1/1 je kľúčovým prvkom pre efektívny, reprezentatívny a hygienický výdaj studených jedál v moderných gastro prevádzkach. Zariadenie je koncipované tak, aby zabezpečovalo stabilné udržiavanie predpísanej teploty v rozmedzí od +2 °C do +8 °C, čím garantuje čerstvosť a mikrobiologickú bezpečnosť šalátov, dresingov, dezertov či studených predjedál v hotelových reštauráciách, cateringových zariadeniach a samoobslužných výdajoch.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Základom bufetového ostrova je precízne spracovaná, zváraná chladiaca vaňa, ktorá eliminuje usadzovanie nečistôt v spojoch a zabezpečuje maximálnu hygienu prevádzky. Zariadenie s celkovou výškou 1420 mm disponuje ergonomickou pracovnou výškou vozíka 900 mm pre pohodlnú obsluhu a manipuláciu. Chladiaci agregát využíva overené chladivo R134a. Konštrukcia je doplnená o praktickú bočnú odkladaciu plochu s hĺbkou 310 mm, ktorá poskytuje dodatočnú manipulačnú kapacitu. Dizajn stola je možné prispôsobiť interiéru prevádzky vďaka dostupným farebným variantom a voliteľnému osadeniu digitálnym termostatom pre presnú kontrolu teploty.

Prevádzkové výhody a štandardy HACCP

Pre komerčné kuchyne a HORECA segment prináša tento výdajný systém zásadné prevádzkové výhody. Chladiaca zóna udržiava suroviny v bezpečnom teplotnom režime, čo je kritickým bodom pre dodržanie prísnych hygienických noriem HACCP. Zváraná vaňa s hladkými prechodmi významne znižuje čas potrebný na sanitáciu po skončení výdajných časov. Nízky príkon 0,23 kW zaručuje minimálne energetické nároky aj pri celodennom zapojení v bufetovom režime.

Inštalácia, údržba a servis

Zariadenie je prispôsobené štandardnému pripojeniu do bežnej jednofázovej siete 230 V, čo umožňuje flexibilné umiestnenie v priestore bez nutnosti náročných stavebných zásahov. Pri čistení sa odporúča vyprázdniť gastronádoby a zváranú vaňu ošetriť bežnými neabrazívnymi čistiacimi prostriedkami určenými pre gastro prevádzky. Pre bezproblémový chod chladiaceho systému je dôležité udržiavať vetracie prieduchy agregátu čisté a nezakryté.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické pripojenie vyžaduje tento chladiaci stôl?
Odpoveď: Zariadenie pracuje na štandardnom napätí 230 V a vďaka príkonu 0,23 kW (230 W) ho možno zapojiť do bežnej elektrickej zásuvky.

Otázka: V akom teplotnom rozsahu zariadenie chladí pokrmy?
Odpoveď: Chladiaca vaňa udržiava stabilnú teplotu v rozmedzí od +2 °C do +8 °C, čo je optimálne pre šaláty, predjedlá a studený bufet.

Otázka: Aká je celková kapacita gastronádob?
Odpoveď: Do vane je možné umiestniť gastronádoby do celkovej kapacity 2x GN 1/1, prípadne ich rozdelenie na menšie frakcie podľa potrieb prevádzky.

Otázka: Je možné stôl vizuálne a funkčne prispôsobiť prevádzke?
Odpoveď: Áno, model ponúka možnosť výberu z rôznych farebných variantov a za príplatok je možné doplniť ovládanie o digitálny termostat.

Otázka: Aká je výška pracovnej plochy pre personál?
Odpoveď: Štandardná výška vozíka je 900 mm, pričom celková výška konštrukcie vrátane striešky dosahuje 1420 mm.

Vďaka svojej stabilite, hygienickej konštrukcii a reprezentatívnemu dizajnu je tento chladiaci bufetový stôl certifikovanou voľbou pre dlhodobé zaťaženie v profesionálnych gastro zariadeniach.