HACCP-Univerzálny nôž, zelený, 9cm

Podrobný popis

Profesionálny univerzálny nôž s dĺžkou čepele 9 cm predstavuje nepostrádateľnú súčasť vybavenia pre moderné gastro prevádzky, reštaurácie, hotely a cateringové kuchyne. Vďaka kompaktnej konštrukcii a vysokej presnosti rezu umožňuje kuchárom rýchlu a precíznu manipuláciu pri každodenných prípravných prácach. Je navrhnutý s ohľadom na ergonómiu a bezpečnosť, čo ocení každý personál komerčnej kuchyne.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Čepeľ noža je vyrobená z vysoko kvalitnej nerezovej ocele, ktorá poskytuje mimoriadnu odolnosť voči korózii, mechanickému opotrebeniu a zachováva si dlhotrvajúcu ostrosť. Ergonomicky tvarovaná rukoväť z odolného a hygienického plastu zabraňuje kĺzaniu aj pri práci vo vlhkom prostredí a zaisťuje stabilný a bezpečný úchop pri každom reze.

Prevádzkové výhody a hygiena HACCP

Zelené vyhotovenie rukoväte je plne v súlade s normami HACCP pre bezpečnosť potravín a slúži na jednoznačnú identifikáciu pracovnej zóny (typicky zelenina a ovocie). Tým sa efektívne zamedzuje riziku krížovej kontaminácie medzi jednotlivými typmi surovín. Nôž výrazne zefektívňuje čistenie, lúpanie, porciovanie menších surovín a tvorbu dekoratívnych garnitúr.

Údržba a sanitácia

Vďaka hladkým povrchom a neporéznym materiálom je údržba tohto noža rýchla a nenáročná. Pre zaistenie maximálnej životnosti ostria a bezchybného stavu rukoväte sa odporúča bežné umývanie jemnými gastro čistiacimi prostriedkami a dôkladné osušenie po každej zmene.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Na aký účel je určené zelené farebné prevedenie rukoväte podľa HACCP?
Odpoveď: Zelená rukoväť slúži na jednoznačné farebné odlíšenie v rámci HACCP systému, predovšetkým na prácu so zeleninou a ovocím, čím predchádza krížovej kontaminácii.

Otázka: Z akého materiálu je vyrobená čepeľ noža?
Odpoveď: Čepeľ je vyhotovená z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, ktorá zaisťuje odolnosť voči korózii a dlhú životnosť ostria.

Otázka: Aká je dĺžka čepele a na aké činnosti je nôž najvhodnejší?
Odpoveď: Čepeľ má dĺžku 9 cm (90 mm), vďaka čomu je ideálna na lúpanie, krájanie menších surovín, dekoratívne vyrezávanie a prípravu garnitúr.

Otázka: Zabezpečuje rukoväť bezpečný úchop pri intenzívnej práci?
Odpoveď: Áno, rukoväť je ergonomicky tvarovaná a vyrobená z odolného, protišmykového plastu pre maximálnu bezpečnosť pri manipulácii.