Digestor pre 2 konvekčné rúry, Stalgast ShopCook/RX (600x400/GN 1/1) s motorom a parným kondenzátorom | STALGAST 912706

Podrobný popis

Profesionálny odsávač pár STALGAST 912706 predstavuje technologické riešenie vzduchotechniky pre moderné gastro prevádzky a pekárne využívajúce vertikálnu zostavu 2 konvekčných pecí Stalgast ShopCook alebo RX. Efektívne zachytáva vznikajúcu paru a teplo priamo pri otvorení dverí spotrebičov, čím garantuje stabilnú mikroklímu na pracovisku a znižuje zaťaženie hlavného vetracieho systému.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie je konštruované špecificky pre rozmerovú platformu 600x400 mm a GN 1/1. Je vybavené výkonným vstavaným ventilátorom a inovatívnym parným kondenzátorom. Pevné dielenské spracovanie odoláva vysokým teplotám a trvalému pôsobeniu pary pri intenzívnom komerčnom pečení.

Prevádzkové výhody

Vďaka prítomnosti integrovaného parného kondenzátora dochádza k účinnej redukcii vlhkosti priamo v priestore digestora. Tento systém šetrí náklady na rozsiahle potrubné trasy a pomáha plniť prísne hygienické štandardy HACCP v komerčných kuchyniach a pekárňach s vysokou frekvenciou prípravy pokrmov.

Inštalácia a údržba

Odsávač je pripravený na montáž priamo na dvojitú zostavu konvektomatov ShopCook/RX. Povrch a kondenzačné prvky sú navrhnuté pre jednoduché čistenie a sanitáciu s minimálnym prerušením prevádzky.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Pre aké zariadenia je tento digestor určený?
Odpoveď: Digestor je navrhnutý priamo pre zostavu 2 konvekčných rúr Stalgast ShopCook a RX s rozmerom plechov 600x400 mm alebo GN 1/1.

Otázka: Obsahuje zariadenie vlastnú motorovú jednotku?
Odpoveď: Áno, tento model disponuje integrovaným motorom a nevyžaduje externý motorový ventilátor.

Otázka: Na akom princípe pracuje integrovaný parný kondenzátor?
Odpoveď: Parný kondenzátor aktívne zachytáva a zráža horúcu paru vznikajúcu pri pečení, čím znižuje vlhkosť vypúšťaného vzduchu.

Otázka: Je tento odsávač vhodný pre nepretržitú gastro prevádzku?
Odpoveď: Áno, jednotka je plne dimenzovaná na intenzívne zaťaženie v profesionálnych pekárňach, predajniach a reštauráciách.