Digestor pre elektrické rúry, Gastro-Big, 9100565/9100566 s motorom a parným kondenzátorom | STALGAST 9100582

Podrobný popis

Profesionálny digestor STALGAST 9100582 predstavuje technicky optimalizované riešenie vzduchotechniky pre komerčné kuchyne a pekárske prevádzky. Tento odsávač je konštruovaný špeciálne ako príslušenstvo pre veľkokapacitné elektrické pece radu Gastro-Big (modely 9100565 a 9100566), pričom zabezpečuje okamžité zachytenie a odvod pary vznikajúcej pri tepelnej úprave jedál.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie je zhotovené z odolnej nerezovej ocele, ktorá spĺňa prísne požiadavky na pevnosť, odolnosť voči korózii a jednoduchú sanitáciu. Srdcom odsávača je integrovaný ventilátorový motor zabezpečujúci dostatočný ťah priamo nad varným zariadením. Kľúčovým konštrukčným prvkom je zabudovaný kondenzátor pary, ktorý efektívne zráža vodnú paru a zabraňuje jej nekontrolovanému úniku do priestoru kuchyne.

Prevádzkové výhody a hygiena HACCP

Kombinácia vlastného motora a kondenzátora pary chráni mikroklímu v kuchyni, zabraňuje tvorbe plesní a prehrievaniu personálu. Zariadenie výrazne uľahčuje dodržiavanie noriem HACCP tým, že minimalizuje usadzovanie kondenzátu na priľahlých stenách a stropoch. Vďaka precíznemu prispôsobeniu rozmerom pecí Gastro-Big dochádza k optimálnemu zachytávaniu pár hneď pri otvorení dverí pece.

Inštalácia a údržba

Montáž sa realizuje priamo na kompatibilnú elektrickú pec Gastro-Big. Nerezový povrch umožňuje rýchle a dôkladné čistenie štandardnými odmasťovacími prostriedkami určenými pre nerezové povrchy v gastronómii.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Pre ktoré modely pecí je tento digestor určený?
Odpoveď: Tento digestor je určený výhradne pre elektrické pece radu Gastro-Big s kódmi produktov 9100565 a 9100566.

Otázka: Obsahuje tento model vlastný motor na odsávanie?
Odpoveď: Áno, digestor disponuje integrovaným motorom, takže funguje ako samostatná pohonná odsávacia jednotka.

Otázka: Akú funkciu plní integrovaný parný kondenzátor?
Odpoveď: Parný kondenzátor účinne premieňa horúcu paru na kondenzát, čím výrazne znižuje vlhkosť a množstvo unikajúcej pary v kuchynskom prostredí.

Otázka: Z akého materiálu je odsávač vyrobený?
Odpoveď: Digestor je vyrobený z kvalitnej nerezovej ocele odolnej voči vysokej teplote, vlhkosti a chemickým čistiacim prostriedkom.

Digestor STALGAST 9100582 je certifikovaným profesionálnym gastro vybavením, ktoré spĺňa požiadavky intenzívnej prevádzky v hoteloch, reštauráciách a výrobných kuchyniach.