Elektrická fritéza s podstavou RFE 16 C

Podrobný popis

Profesionálna elektrická fritéza Roller Grill RFE 16 C s vlastnou podstavou je koncipovaná ako výkonné varné zariadenie pre komerčné kuchyne s vysokou frekvenciou výdaja vyprážaných pokrmov. Vďaka objemu olejovej vane 16 litrov a hodinovej kapacite až 25 kg hranoliek predstavuje spoľahlivú voľbu pre reštaurácie, fast foody, bufety aj cateringové prevádzky, ktoré vyžadujú stály výkon pri nízkych prestojoch.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie je kompletne zhotovené z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, čo garantuje mechanickú odolnosť, stabilitu a dlhú životnosť v náročných podmienkach profesionálnej kuchyne. Fritéza disponuje trojstupňovým prepínačom výkonu (4 kW, 8 kW a 12 kW), čo umožňuje prispôsobiť spotrebu energie aktuálnemu vyťaženiu linky. Presný citlivý termostat udržiava požadovanú pracovnú teplotu až do 180 °C, zatiaľ čo bezpečnostný termostat zaisťuje ochranu proti nebezpečnému prehriatiu. Nádoba s perforovaným dnom umožňuje flexibilné fritovanie aj bez košíka a dodávaný nerezový kôš je vybavený tepelne odolnou rukoväťou chrániacou obsluhu.

Prevádzkové výhody a hygiena HACCP

Možnosť precízneho nastavenia teploty zaručuje štandardizované výsledky pri každej várke – od hranoliek a kuracích špecialít až po ryby a morské plody. Vďaka rýchlemu nábehu a schopnosti udržať teplotu oleja dochádza k minimálnemu nasakovaniu tuku do pokrmov. Pre splnenie prísnych noriem HACCP je fritéza vybavená ergonomicky umiestneným výpustným ventilom, ktorý zjednodušuje pravidelnú filtráciu i bezpečnú likvidáciu použitého tuku bez rizika popálenia personálu.

Inštalácia, údržba a servis

Zariadenie vyžaduje trojfázové pripojenie k elektrickej sieti (400 V) s dostatočným istením pre príkon 12 kW. Inštaláciu musí vykonať kvalifikovaný servisný technik. Údržba je vďaka hladkým nerezovým povrchom a priamemu výpustnému ventilu rýchla a intuitívna. Po vypustení oleja cez spodný ventil je možné vaňu jednoducho odmastiť a pripraviť na ďalšiu prevádzku.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické pripojenie vyžaduje fritéza Roller Grill RFE 16 C?
Odpoveď: Zariadenie vyžaduje trojfázové napájanie s napätím 400 V, pričom celkový príkon pri plnom zaťažení dosahuje 12 kW.

Otázka: Je možné regulovať výkon ohrevu podľa aktuálneho vyťaženia?
Odpoveď: Áno, fritéza disponuje prepínačom výkonu s tromi úrovňami: 4 kW, 8 kW a 12 kW, vďaka čomu môžete efektívne šetriť energiu mimo špičky.

Otázka: Aká je hodinová kapacita vyprážania pri tomto modeli?
Odpoveď: Vďaka objemu 16 litrov a vysokému príkonu dokáže zariadenie spracovať až 25 kg hranoliek za hodinu.

Otázka: Ako prebieha vypúšťanie a výmena oleja?
Odpoveď: Fritéza je vybavená zabudovaným výpustným ventilom, pomocou ktorého je možné bezpečne a čisto vypustiť starý tuk do externej zbernej nádoby.