Elektrická fritéza 600 - 1x 12 L - 400x600x290 mm

Podrobný popis

Profesionálna elektrická fritéza radu 600 s objemom 12 litrov predstavuje spoľahlivé a výkonné gastro vybavenie pre komerčné kuchyne, reštaurácie, fast foody a cateringové prevádzky. Vďaka kompaktným rozmerom 400 x 600 x 290 mm sa ideálne integruje do varných liniek a poskytuje vysokú kapacitu fritovania pri minimálnych nárokoch na priestor.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie sa vyznačuje robustným celonerezovým vyhotovením, ktoré zaručuje maximálnu odolnosť voči mechanickému namáhaniu, korózii a agresívnemu prostrediu horúceho tuku. Výkonná vykurovacia špirála s príkonom 9 kW a trojfázovým pripojením 400 V zabezpečuje rýchly nábeh na požadovanú pracovnú teplotu a okamžitú teplotnú kompenzáciu aj pri vkladaní mrazených surovín.

Prevádzkové výhody a hygiena HACCP

Plynulá regulácia teploty do 180 °C poskytuje kuchárom plnú kontrolu nad procesom vyprážania, čím zaručuje chrumkavý a rovnomerný výsledok. Bezpečnostný termostat nastavený na limit 230 °C spoľahlivo eliminuje riziko prehriatia oleja. Prítomnosť čelného výpustného kohútika výrazne skracuje čas potrebný na výmenu oleja a minimalizuje riziko popálenia personálu. Dodávaná nerezová pokrievka účinne zamedzuje prskaniu oleja, čím udržuje čistotu na pracovisku a znižuje spotrebu tuku.

Inštalácia a údržba

Elektrické zapojenie vyžaduje štandardnú trojfázovú prípojku 400 V. Vďaka hladkému nerezovému povrchu a zaobleným hranám vane je denné čistenie rýchle a zodpovedá prísnym štandardom HACCP. Pravidelné vypúšťanie a filtrovanie oleja cez integrovaný kohútik predlžuje životnosť tukovej náplne a šetrí prevádzkové náklady.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické napájanie je potrebné pre prevádzku fritézy?
Odpoveď: Fritéza vyžaduje trojfázové pripojenie s napätím 400 V a celkovým príkonom 9 kW.

Otázka: Aká je maximálna pracovná teplota a ako je riešená ochrana pred prehriatím?
Odpoveď: Prevádzková teplota je plynule nastaviteľná do 180 °C, pričom zariadenie disponuje bezpečnostným termostatom, ktorý fritézu automaticky odstaví pri dosiahnutí 230 °C.

Otázka: Ako prebieha výmena a vypúšťanie použitého oleja?
Odpoveď: Na bezpečnú a pohodlnú výmenu tuku slúži zabudovaný čelný výpustný kohútik, ktorý umožňuje riadené odtekanie oleja do pripravenej zbernej nádoby.

Otázka: Súčasťou fritézy je aj kryt vane?
Odpoveď: Áno, fritéza je štandardne vybavená pokrievkou proti prskaniu, ktorá zároveň chráni olej pred nečistotami v čase mimo prevádzky.

Profesionálna elektrická fritéza je určená pre náročné gastro prevádzky vyžadujúce stabilný tepelný výkon, maximálnu bezpečnosť obsluhy a dlhú životnosť zariadenia.