Elektrická fritéza bez podstavca 2x10l Stalgast

Podrobný popis

Profesionálna elektrická fritéza Stalgast bez podstavca s konfiguráciou 2x10 litrov predstavuje kľúčové riešenie tepelnej úpravy pre reštaurácie, hotelové kuchyne, fast food prevádzky a jedálne. Je navrhnutá tak, aby zvládala vysoké pracovné zaťaženie a umožňovala plynulú prípravu vyprážaných pokrmov pri zachovaní maximálnej prevádzkovej efektivity.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie je vyhotovené z odolnej a hygienickej nerezovej ocele, ktorá výborne odoláva mechanickému opotrebeniu a vysokým teplotám v komerčnej kuchyni. Celkový inštalovaný príkon 18 kW napájaný na 400 V zabezpečuje okamžitú reakciu vykurovacích telies a minimálny pokles teploty po vložení surovín. Fritéza disponuje dvoma samostatnými vaňami s objemom 10 litrov a košmi s rozmermi 210 x 350 x 110 mm. Dôležitým konštrukčným prvkom je studená zóna umiestnená pod špirálami, ktorá zabraňuje prepaľovaniu prepadnutých zvyškov potravín.

Prevádzkové výhody a hygiena

Dve samostatné komory prinášajú možnosť oddelenej prípravy rôznych druhov potravín, čím sa eliminuje vzájomný prenos chutí a pachov. Integrovaná studená zóna významne predlžuje životnosť fritovacieho oleja, čo priamo znižuje prevádzkové náklady. Bezpečnosť obsluhy garantuje zabudovaný bezpečnostný termostat, ktorý spoľahlivo chráni zariadenie pred nežiaducim prehriatím. Nerezové povrchy a ergonomické riešenie zjednodušujú dodržiavanie prísnych hygienických štandardov HACCP.

Inštalácia, údržba a servis

Fritéza je určená na umiestnenie na pracovnú dosku alebo podstavbový modul. Vyžaduje odborné trojfázové pripojenie na napätie 400 V. Vďaka hladkým nerezovým povrchom a prehľadnej konštrukcii vaní je pravidelné čistenie, vypúšťanie oleja a sanitácia rýchla a jednoduchá, čo uľahčuje každodennú údržbu po ukončení smeny.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické pripojenie je potrebné pre túto fritézu?
Odpoveď: Zariadenie vyžaduje trojfázové napájanie 400 V, nakoľko jeho celkový výkon dosahuje 18 kW.

Otázka: Aký je celkový objem fritézy a aké sú rozmery košov?
Odpoveď: Fritéza disponuje dvoma vaňami s objemom 2x 10 litrov. Rozmery dodávaných košov sú 210 x 350 x 110 mm.

Otázka: Na čo slúži studená zóna pod vykurovacími telesami?
Odpoveď: Studená zóna udržiava nižšiu teplotu v spodnej časti nádoby, vďaka čomu sa usadené omrvinky a zvyšky nepripaľujú a olej zostáva dlhšie použiteľný.

Otázka: Je zariadenie vybavené ochranou proti prehriatiu oleja?
Odpoveď: Áno, fritéza je vybavená bezpečnostným termostatom, ktorý zabezpečuje spoľahlivú ochranu proti prehriatiu.