GASTRO 600 Elektrická dvoj- fritéza 2 x 12 l - bez podstavca

Podrobný popis

Elektrická dvojitá fritéza GASTRO 600 s kapacitou 2 x 12 litrov je navrhnutá pre vysoké zaťaženie v profesionálnych gastro prevádzkach, fast foodoch, reštauráciách a cateringových kuchyniach. Zariadenie v stolovom prevedení bez podstavca optimalizuje pracovný priestor a umožňuje flexibilné začlenenie do existujúcich varných modulov s hĺbkou 600 mm.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie disponuje celonerezovou konštrukciou, ktorá zaručuje vysokú odolnosť voči mechanickému poškodeniu, mastnote a korózii. Dve samostatné vane s celkovým objemom 2 x 12 litrov a dodávané koše s rozmermi 200 x 280 x 120 mm umožňujú prípravu veľkých objemov vyprážaných špecialít. S celkovým príkonom 18 kW pri trojfázovom napájaní 400 V fritéza dosahuje rýchly nábeh prevádzkovej teploty a spoľahlivo eliminuje teplotné prepady po vložení surovín.

Prevádzkové výhody a bezpečnosť

Dve nezávislé fritovacie vane umožňujú pripravovať odlišné druhy pokrmov bez nežiaduceho miešania chutí a vôní, prípadne hospodárne využívať len jednu vaňu počas slabších prevádzkových hodín. Plynulá regulácia teploty do 180 °C zaisťuje optimálnu kontrolu nad procesom fritovania. O ochranu prevádzky sa stará integrovaný bezpečnostný termostat kalibrovaný na vypnutie pri teplote 230 °C, ktorý chráni olej pred prehriatím a znižuje riziko vznietenia.

Inštalácia a údržba

Vďaka kompaktným rozmerom 600 x 600 x 290 mm a stabilnej hmotnosti 32 kg je fritéza ideálna na osadenie na pracovný pult či podstavec. Celonerezový povrch uľahčuje každodenné čistenie a dodržiavanie prísnych hygienických štandardov HACCP. Pripojenie vyžaduje odbornú elektroinštaláciu na sieť 400 V.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické pripojenie vyžaduje táto fritéza?
Odpoveď: Fritéza disponuje príkonom 18 kW a vyžaduje trojfázové pripojenie na napätie 400 V.

Otázka: V akom teplotnom rozsahu je možné fritézu prevádzkovať?
Odpoveď: Prevádzková teplota je regulovateľná do 180 °C, pričom zariadenie disponuje bezpečnostným termostatom zasahujúcim pri dosiahnutí 230 °C.

Otázka: Aké sú rozmery fritovacích košov?
Odpoveď: Každý z dvoch košov má rozmery 200 x 280 x 120 mm.

Otázka: Je možné pripravovať dva rôzne pokrmy súčasne?
Odpoveď: Áno, fritéza má dve samostatné 12-litrové vane, čo umožňuje fritovať odlišné pokrmy naraz bez vzájomného miešania pachov.