Plynová fritéza 15 L - BERTO´S

Podrobný popis

Profesionálna plynová fritéza BERTO´S s objemom 15 litrov je navrhnutá pre náročné gastro prevádzky, reštaurácie, hotely a cateringové služby, ktoré vyžadujú stabilný výkon, rýchlosť prípravy a perfektnú kvalitu vyprážaných jedál. Vďaka robustnej konštrukcii a vysokému tepelnému výkonu bez problémov zvládne stredné až vysoké zaťaženie počas špičiek v komerčnej kuchyni.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie je vyrobené z kvalitnej nerezovej ocele, ktorá garantuje mechanickú odolnosť a jednoduchú sanitáciu. Srdcom fritézy je lisovaná nerezová vaňa bez ostrých rohov, čo zamedzuje usadzovaniu nečistôt. Ohrev zabezpečujú vysokoúčinné nerezové horáky disponujúce výkonom 12,7 kW. Fritéza je vybavená elektrickým zapaľovaním s pilotným plameňom pre bezpečné a spoľahlivé spustenie a 7-polohovým plynovým termostatom umožňujúcim presnú reguláciu pracovnej teploty.

Prevádzkové výhody a ergonómia

Vďaka optimalizovanému prenosu tepla dochádza k rýchlemu ohrevu a minimálnym teplotným výkyvom po vložení studených surovín, čo bráni nadmernému nasávaniu tuku do pokrmov. Bezpečnú a efektívnu obsluhu podporuje integrovaný výpustný ventil a zberná nádržka na olej, ktoré minimalizujú riziko popálenia personálu a zásadne urýchľujú proces čistenia v súlade so štandardmi HACCP.

Inštalácia, údržba a servis

Fritéza je konštruovaná ako samostatne stojace modulárne zariadenie s rozmermi 400 × 700 × 900 mm, vďaka čomu sa dokonale integruje do varnej linky hĺbky 700 mm. Vyžaduje odborné pripojenie na prívod plynu certifikovaným technikom. Pravidelná denná údržba zahŕňa vypustenie oleja cez výpustný ventil do zbernej nádoby a sanitáciu lisovanej vane bežnými odmasťovacími prostriedkami vhodnými pre nerezovú oceľ.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aký je celkový výkon a objem tejto fritézy?
Odpoveď: Fritéza BERTO´S disponuje vaňou s objemom 15 litrov a plynovým výkonom 12,7 kW, čo poskytuje dostatočnú kapacitu pre stredné až vyťažené gastro prevádzky.

Otázka: Ako sa zapaľujú plynové horáky?
Odpoveď: Zariadenie je vybavené elektrickým zapaľovaním s permanentným pilotným plameňom pre maximálnu bezpečnosť a komfort obsluhy.

Otázka: Ako prebieha vypúšťanie a výmena oleja?
Odpoveď: Fritéza obsahuje integrovaný výpustný ventil a zbernú nádržku na olej, vďaka čomu je vypúšťanie a filtrovanie oleja bezpečné a čisté.

Otázka: Ako sa reguluje teplota oleja?
Odpoveď: Presnú prevádzkovú teplotu je možné jednoducho nastaviť pomocou 7-polohového plynového termostatu podľa typu pripravovanej suroviny.