Plynová fritéza 1x20l - BERTO´S

Podrobný popis

Plynová fritéza BERTO´S s jednou 20-litrovou nádobou predstavuje špičkové profesionálne gastro vybavenie navrhnuté pre maximálnu efektivitu, energetickú úspornosť a dlhodobú spoľahlivosť v moderných komerčných kuchyniach. Zariadenie je koncipované tak, aby zvládalo nepretržitú záťaž v rušných prevádzkach a umožňovalo plynulú a rýchlu prípravu veľkého množstva vyprážaných pokrmov pri zachovaní špičkovej kvality fritovania.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Základom fritézy je robustná konštrukcia a vaňa z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, ktorá zabezpečuje optimálny prenos tepla, mechanickú odolnosť a vysokú hygienickú úroveň. O ohrev sa starajú nerezové horáky s celkovým príkonom 17,5 kW, ktoré garantujú rýchly nábeh na požadovanú prevádzkovú teplotu a minimálne teplotné straty po vložení surovín. Fritéza je vybavená 7-polohovým plynovým termostatom s reguláciou do 190 °C, elektrickým zapaľovaním a stálym pilotným plameňom. Súčasťou štandardného vyhotovenia je pevný fritovací kôš s rozmermi 255 x 335 x 125 mm.

Prevádzkové výhody a hygiena

Vďaka vysokému výkonu a kapacite vane (objem 20 l, celkový objem 22 l) prináša zariadenie výrazné skrátenie tepelnej úpravy a štandardizáciu gastronomických procesov. Presná termoregulácia eliminuje prepaľovanie oleja a znižuje prevádzkové náklady. Bezpečnosť obsluhy a ochranu technológie zaisťuje integrovaný poistný termostat. Hladké nerezové povrchy a premyslený tvar vane minimalizujú zachytávanie nečistôt, čo uľahčuje dodržiavanie prísnych štandardov HACCP v komerčnej kuchyni.

Inštalácia, údržba a servis

Fritéza s vonkajšími rozmermi 400 x 900 x 900 mm je určená na zabudovanie do varných blokov hĺbky 900 mm s pripojením na plynovú sieť. Pre zaistenie elektrického zapaľovania vyžaduje prístroj príslušné napojenie. Údržba spočíva v pravidelnom čistení nerezového povrchu a vane bežnými odmasťovacími prostriedkami vhodnými pre nehrdzavejúcu oceľ.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aký je vykurovací výkon fritézy a aký typ energie využíva?
Odpoveď: Fritéza je vybavená plynovými nerezovými horákmi s celkovým výkonom 17,5 kW a je určená na pripojenie na plynovú sieť.

Otázka: Aká je kapacita fritovacej vane a aký kôš je súčasťou balenia?
Odpoveď: Fritéza disponuje vaňou s kapacitou 20 litrov (celkový objem vane je 22 l) a je dodávaná s fritovacím košom s rozmermi 255 x 335 x 125 mm.

Otázka: V akom teplotnom rozsahu je možné regulovať ohrev oleja?
Odpoveď: Teplotu je možné presne nastaviť pomocou 7-polohového plynového termostatu až do teploty 190 °C.

Otázka: Aké bezpečnostné prvky fritéza obsahuje?
Odpoveď: Bezpečnosť prevádzky zabezpečuje nezávislý poistný termostat, pilotný plameň a elektrické zapaľovanie.

Otázka: Aké sú celkové rozmery zariadenia pre inštaláciu do varnej linky?
Odpoveď: Vonkajšie rozmery fritézy sú 400 x 900 x 900 mm (šírka x hĺbka x výška), vďaka čomu je plne kompatibilná s modulárnymi linkami hĺbky 900 mm.

Záver

Plynová fritéza BERTO´S B9GL20M je vysoko profesionálne gastro vybavenie overené v najnáročnejších podmienkach horeca prevádzok, reštaurácií a hotelových kuchýň, kde sú prioritou spoľahlivosť, vysoká kapacita a dlhá životnosť.