Držiak, rám pre filter na vyprážanie | STALGAST 319012

Podrobný popis

V profesionálnych kuchyniach, fast foodoch a reštauráciách predstavuje údržba fritovacieho oleja kľúčový faktor pre dosiahnutie vysokej kvality pokrmov a zníženie prevádzkových nákladov. Držiak a rám pre filter na vyprážanie STALGAST 319012 je špecializované gastro vybavenie určené na spoľahlivé uchytenie filtračného materiálu počas procesu čistenia a regenerácie fritovacích tukov.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Rám je navrhnutý s ohľadom na vysokú mechanickú namáhavosť v prevádzkach typu HoReCa. Konštrukcia poskytuje pevnú oporu pre filtračné vrecká a kužele, čím eliminuje riziko ich prepadnutia alebo preliatia horúceho oleja. Použitý materiál vyniká odolnosťou voči vysokým teplotám a chemickým vplyvom tukov a čistiacich prostriedkov, čo zabezpečuje dlhú životnosť produktu aj pri každodennom používaní.

Prevádzkové výhody a hygiena HACCP

Pravidelná filtrácia fritovacieho oleja prostredníctvom tohto držiaka zachytáva zuhoľnatené zvyšky jedál, strúhanku a mikroskopické nečistoty, ktoré negatívne ovplyvňujú chuť a dymový bod oleja. Použitie rámu zefektívňuje prácu personálu, minimalizuje čas potrebný na servis fritéz a zabezpečuje plný súlad s hygienickými normami HACCP vďaka bezpečnému a čistému pracovnému postupu.

Údržba a bežná starostlivosť

Vďaka hladkému povrchu a premyslenému spracovaniu je údržba rámu mimoriadne jednoduchá. Po skončení filtračného procesu a vychladnutí je možné rám umyť štandardnými odmasťovacími prostriedkami určenými pre gastro prevádzky, čím sa predchádza usadzovaniu pripálených mastnôt a zaisťuje sa stála sanitárna nezávadnosť.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Na aký účel slúži tento držiak v gastro prevádzke?
Odpoveď: Rám slúži ako pevná mechanická podpora pre filtračné vrecká alebo kužele, ktorými sa prelieva olej z fritézy za účelom odstránenia pevných nečistôt a predĺženia jeho životnosti.

Otázka: Vyžaduje tento držiak elektrické pripojenie?
Odpoveď: Nie, ide o čisto mechanické kuchynské náradie, ktoré funguje bez potreby napájania elektrickou energiou.

Otázka: Ako často by sa mal držiak a rám čistiť?
Odpoveď: Odporúča sa čistiť rám po každom filtračnom cykle pomocou teplých odmasťovacích gastro čistiacich prostriedkov, aby sa zabránilo polymerizácii a pripáleniu zvyškov tuku.

Otázka: Znesie konštrukcia rámu vysoké gastro zaťaženie?
Odpoveď: Áno, rám STALGAST 319012 je navrhnutý špeciálne pre náročné podmienky komerčných kuchýň a frekventovanú filtráciu oleja.