Vykrajovač na pečivo d 120 mm h 45 mm

Podrobný popis

Profesionálny vykrajovač na pečivo s priemerom 120 mm a pracovnou výškou 45 mm predstavuje spoľahlivý nástroj pre komerčné kuchyne, pekárne, cukrárske dielne a gastro prevádzky. Vďaka robustnej konštrukcii je pripravený na intenzívne každodenné nasadenie v náročných prevádzkových podmienkach segmentu HoReCa.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Vykrajovač je vyrobený z prvotriednej nerezovej ocele, ktorá vyniká vysokou pevnosťou, stálosťou tvaru a odolnosťou voči korózii či potravinárskym kyselinám. Ostrá rezná hrana zabezpečuje hladký a rovnomerný prierez cestom bez jeho stláčania alebo trhania. Výška 45 mm umožňuje pohodlnú prácu nielen s tenkými plátmi, ale aj s kysnutým cestom, piškótovými korpusmi či viacvrstvovými polotovarmi.

Prevádzkové výhody a ergonómia

Využitie tohto nástroja prináša výrazné zrýchlenie a štandardizáciu výrobného procesu. Každý výrobok si zachováva identický priemer 120 mm, čo je kľúčové pre kontrolu porcií a jednotný vizuálny štandard. Ergonomické spracovanie hornej hrany zaručuje bezpečný a pohodlný úchop, čím minimalizuje námahu personálu aj pri dlhotrvajúcej sériovej práci. Nástroj je vhodný nielen na bežné pečivo, sušienky a koláče, ale aj na prácu s marcipánom, fondánom a inými cukrárskymi hmotami.

Hygiena, údržba a čistenie

Hladký povrch nerezovej ocele zaručuje maximálnu hygienickú nezávadnosť a spĺňa štandardy HACCP pre styk s potravinami. Materiál neabsorbuje pachy, chute ani farbivá. Čistenie je rýchle a jednoduché – vykrajovač možno umývať bežnými gastro čistiacimi prostriedkami pod tečúcou vodou.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Z akého materiálu je vykrajovač vyrobený?
Odpoveď: Vykrajovač je vyrobený z kvalitnej nerezovej ocele, ktorá je odolná voči korózii a vhodná pre priamy styk s potravinami.

Otázka: Aká je výška tohto vykrajovača?
Odpoveď: Výška vykrajovača je 45 mm, čo umožňuje bezproblémové vykrajovanie aj z hrubších vrstiev cesta.

Otázka: Na aké suroviny je možné tento vykrajovač použiť?
Odpoveď: Nástroj je vhodný na rôzne druhy ciest na sušienky, koláče, perníky, ako aj na tvarovanie marcipánu, fondánu či iných cukrárskych surovín.

Otázka: Spôsobuje rezná hrana deformáciu cesta?
Odpoveď: Nie, precízne nabrúsená hrana zaručuje čistý a presný rez bez deformácie alebo nežiaduceho stláčania cesta.