HACCP-Nôž na zeleninu, zelený, 10,5cm

Podrobný popis

V komerčných kuchyniach a prevádzkach verejného stravovania je dodržiavanie prísnych hygienických štandardov kľúčovým faktorom úspešného chodu. Profesionálny HACCP nôž na zeleninu s dĺžkou čepele 10,5 cm predstavuje nepostrádateľný nástroj pre každú modernú komerčnú kuchyňu, kde sa kladie dôraz na bezpečnosť, rýchlosť a efektivitu prípravy pokrmov.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Čepeľ s dĺžkou 10,5 cm je vyrobená z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, ktorá vyniká mimoriadnou odolnosťou voči korózii a opotrebovaniu. Precízne vybrúsené ostrie zaručuje plynulý rez bez nadmerného stláčania jemných surovín. Nôž je vybavený ergonomicky tvarovanou rukoväťou z odolného plastu so špeciálnou protišmykovou úpravou, čo zaručuje bezpečné držanie aj pri práci vo vlhkom kuchynskom prostredí.

Prevádzkové výhody a HACCP hygiena

Zelené prevedenie rukoväte presne zodpovedá medzinárodným štandardom systému HACCP pre vyhradené spracovanie zeleniny a ovocia. Vizuálne kódovanie významne eliminuje riziko krížovej kontaminácie medzi rôznymi druhmi potravín, napríklad medzi surovým mäsom a čerstvou zeleninou. Pevné spojenie čepele a plastovej rukoväte zabraňuje usadzovaniu nečistôt a baktérií, čo výrazne zjednodušuje hygienické postupy.

Inštalácia, údržba a servis

Nôž nevyžaduje žiadnu montáž a je okamžite pripravený na použitie. Na zachovanie optimálnej rezivosti a dlhej životnosti materiálov sa odporúča pravidelné jemné čistenie neutrálnymi detergentmi a okamžité osušenie. Brúsenie je možné vykonávať bežnými profesionálnymi brúsnymi nástrojmi určenými na nerezovú oceľ.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aký význam má zelená farba rukoväte v prevádzke?
Odpoveď: Zelená farba rukoväte slúži na vizuálne odlíšenie v rámci systému HACCP a je vyhradená pre prácu so zeleninou, čím sa účinne bráni krížovej kontaminácii.

Otázka: Z akého materiálu je vyrobená čepeľ tohto noža?
Odpoveď: Čepeľ noža je zhotovená z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, ktorá sa vyznačuje dlhotrvajúcou ostrosťou a vysokou odolnosťou proti korózii.

Otázka: Je rukoväť bezpečná pri práci s mokrými rukami?
Odpoveď: Áno, rukoväť je vyrobená z odolného plastu s protišmykovou ergonomickou úpravou pre stabilný a bezpečný úchop v náročnom gastro prostredí.

Otázka: Aká je dĺžka samotnej čepele noža?
Odpoveď: Dĺžka reznej čepele je presne 10,5 cm (105 mm), čo je optimálny rozmer na detailné krájanie a čistenie zeleniny.

Tento nôž predstavuje spoľahlivú voľbu pre reštaurácie, hotely, jedálne i prípravne zeleniny, ktoré vyžadujú plnú zhodu s hygienickými normami HACCP a spoľahlivosť pri každodennej záťaži.