HACCP-Univerzálny nôž, červený, 9cm

Podrobný popis

V modernej komerčnej kuchyni je striktné dodržiavanie hygienických procesov a efektívna príprava surovín kľúčovým faktorom úspechu. HACCP univerzálny nôž s červenou rukoväťou a 9 cm čepeľou predstavuje profesionálne gastro vybavenie navrhnuté tak, aby spĺňalo náročné požiadavky na bezpečnosť, hygienu a spoľahlivosť v každej HoReCa prevádzke.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Čepeľ noža je vyrobená z vysoko kvalitnej nerezovej ocele, ktorá zaručuje vynikajúcu odolnosť voči korózii a dlhú životnosť ostria aj pri intenzívnom každodennom zaťažení. Kompaktná dĺžka čepele 90 mm ponúka vysokú presnosť pri detailných prácach. Ergonomicky tvarovaná rukoväť z pevného a protišmykového plastu zabezpečuje pevný a bezpečný úchop za sucha aj za mokra, čím minimalizuje únavu personálu.

Prevádzkové výhody a HACCP systém

Červené farebné prevedenie rukoväte je integrálnou súčasťou HACCP kódovania, ktoré v gastro prevádzkach pomáha eliminovať riziko krížovej kontaminácie medzi jednotlivými typmi potravín. Tento nôž zaisťuje štandardizáciu pracovných postupov a garantuje maximálnu hygienickú bezpečnosť pri práci so surovinami. Univerzálne vyhotovenie je vhodné na lúpanie ovocia a zeleniny, čistenie menších kusov mäsa alebo precíznu prípravu ozdôb a garnitúr.

Údržba a sanitácia

Hladký prechod medzi nerezovou čepeľou a plastovou rukoväťou zabraňuje usadzovaniu nečistôt a baktérií. Nôž je určený na bežné čistenie a sanitáciu podľa hygienických štandardov komerčných kuchýň s dôrazom na zachovanie ostrosti a integrity materiálu.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aký význam má červená farba rukoväte v gastro prevádzke?
Odpoveď: Červená farba je súčasťou farebného kódovania systému HACCP, ktoré slúži na presné rozdelenie náradia podľa spracovávaných surovín a predchádza krížovej kontaminácii.

Otázka: Z akého materiálu je vyrobená čepeľ noža?
Odpoveď: Čepeľ je zhotovená z vysoko kvalitnej nerezovej ocele odolnej voči korózii a opotrebovaniu v náročných podmienkach.

Otázka: Na aké činnosti je tento 9 cm nôž primárne určený?
Odpoveď: Vďaka kompaktnej veľkosti čepele je ideálny na univerzálne drobné kuchynské práce, lúpanie, čistenie a krájanie menších surovín či garnitúr.

Otázka: Z akého materiálu je zhotovená rukoväť?
Odpoveď: Rukoväť je vyrobená z odolného a protišmykového kvalitného plastu, ktorý poskytuje ergonomický a bezpečný úchop.

HACCP univerzálny nôž spĺňa požiadavky na bezpečnosť potravín a je ideálnym riešením pre reštaurácie, hotely, jedálne a cateringové prevádzky.