Kuchynský nôž Victorinox 19 cm, dlhodobo ostrý

Podrobný popis

Profesionálny kuchynský nôž Victorinox s dĺžkou čepele 19 cm predstavuje základný pilier výbavy pre každú komerčnú kuchyňu a horeca prevádzku. Vďaka optimálnej geometrii a vyváženiu je navrhnutý na všestranné spracovanie surovín, kde sa vyžaduje maximálna rýchlosť, presnosť a bezpečnosť pri práci.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Čepeľ noža je vyrobená z prémiovej nerezovej ocele, ktorá prechádza precíznym kalením a brúsením. Tento proces zabezpečuje vysokú odolnosť voči opotrebovaniu a mechanickému poškodeniu. Rukoväť je ergonomicky tvarovaná, poskytuje spoľahlivý a protišmykový úchop, čo minimalizuje námahu zápästia kuchára pri dlhodobých zmenách.

Prevádzkové výhody a hygiena

Dlhodobé udržanie ostria šetrí čas personálu a redukuje nutnosť neustáleho prebrusovania počas servisu. Hladké prechody medzi čepeľou a rukoväťou eliminujú usadzovanie nečistôt a baktérií, čím nôž plne vyhovuje prísnym hygienickým normám a zásadám HACCP.

Údržba a servis

Pre zachovanie excelentných rezných vlastností sa odporúča pravidelné obťahovanie na ocieľke a šetrné ručné umývanie bežnými neutrálnymi detergentmi bezprostredne po použití, s následným osušením.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Na aké suroviny je nôž primárne určený?
Odpoveď: Vďaka univerzálnej dĺžke čepele 19 cm je nôž konštruovaný na krájanie a porciovanie mäsa, rýb, ako aj na presné sekanie a krájanie zeleniny.

Otázka: Z akého materiálu je vyrobená čepeľ noža?
Odpoveď: Čepeľ je vyhotovená z vysokokvalitnej nerezovej ocele, precízne kalenej a brúsenej pre dlhodobú ostrosť a odolnosť voči opotrebovaniu.

Otázka: Ako konštrukcia rukoväte podporuje prácu pri dlhých zmenách?
Odpoveď: Ergonomická rukoväť zaisťuje pevný úchop a znižuje únavu ruky pri nepretržitom používaní v náročných prevádzkových podmienkach.

Otázka: Je tento nôž vhodný do komerčných kuchýň z hľadiska hygieny?
Odpoveď: Áno, nerezová oceľ a hladký povrch rukoväte umožňujú rýchlu sanitáciu a spĺňajú vysoké hygienické požiadavky pre profesionálne gastro vybavenie.