Rozrábací nôž Victorinox 14 cm, dlhodobo ostrý

Podrobný popis

Profesionálny rozrábací nôž Victorinox s dĺžkou čepele 14 cm predstavuje kľúčové vybavenie pre každú komerčnú kuchyňu, reštauráciu, mäsiarsku prípravňu či stravovacie zariadenie. Precízne vyváženie a špičková rezná geometria umožňujú dosahovať čisté rezy s minimálnym odpadom, čo je základom efektívneho manažmentu surovín v modernom gastro priemysle.

Technické vlastnosti a konštrukcia
Čepeľ s dĺžkou 140 mm je vyrobená z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, ktorá vyniká mimoriadnou odolnosťou voči korózii, mechanickému opotrebeniu a potravinárskym kyselinám. Tvrdosť ocele je optimalizovaná na dosiahnutie ideálnej rovnováhy medzi odolnosťou ostria a pružnosťou pri vykosťovaní a delení. Ergonomicky tvarovaná rukoväť zaručuje pevné a protišmykové uchopenie za každých podmienok, čím chráni personál pred únavou aj pri nepretržitom viachodinovom vyťažení.

Prevádzkové výhody a hygiena
Vďaka patentovanej technológii ostrenia Victorinox nôž garantuje nadštandardnú retenciu ostrosti. Znižuje sa tak frekvencia brúsenia a prestoje personálu, čo priamo prispieva k zefektívneniu kuchynskej prevádzky. Hladký prechod medzi rukoväťou a čepeľou zabraňuje usadzovaniu mikroskopických nečistôt a baktérií, čím plne podporuje prísne hygienické predpisy HACCP pre horeca segment.

Údržba a starostlivosť
Hladký povrch nerezovej ocele výrazne zjednodušuje sanitáciu. Pre zachovanie maximálnej životnosti a trvalej ostrosti sa odporúča ručné umývanie bežnými neutrálnymi čistiacimi prostriedkami a následné osušenie. Pravidelné udržiavanie fazety na ocieľke zaistí stálu reznú pripravenosť pri intenzívnom komerčnom nasadení.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Z akého materiálu je vyrobená čepeľ tohto noža?
Odpoveď: Čepeľ je vyhotovená z prvotriednej nehrdzavejúcej ocele s vysokou odolnosťou voči korózii a opotrebeniu.

Otázka: Aká je dĺžka čepele a na aký účel je tento nôž primárne určený?
Odpoveď: Dĺžka čepele je 14 cm (140 mm) a je špeciálne skonštruovaná na rozrábanie, porciovanie a precízne delenie mäsa.

Otázka: Vyžaduje nôž časté prebrusovanie pri vysokom gastro vyťažení?
Odpoveď: Vďaka patentovanej technológii ostrenia Victorinox si nôž udržiava dlhodobú ostrosť, čo výrazne znižuje nutnosť častého brúsenia.

Otázka: Spĺňa nôž hygienické požiadavky pre komerčné prevádzky?
Odpoveď: Áno, hladký povrch čepele a použité materiály uľahčujú sanitáciu a spĺňajú prísne hygienické normy HACCP pre profesionálnu gastronómiu.