Perforovaná GN nádoba 1/1 STALGAST PROFI s hĺbkou 200 mm

Podrobný popis

Perforovaná GN nádoba 1/1 STALGAST PROFI s hĺbkou 200 mm je nevyhnutnou súčasťou každej modernej komerčnej kuchyne a profesionálneho horeca zázemia. Zabezpečuje plynulý priebeh tepelnej úpravy a manipulácie so surovinami vo veľkokapacitných gastro prevádzkach, kde sú kladené najvyššie nároky na spoľahlivosť a efektivitu.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Nádoba je vyrobená z prémiovej nehrdzavejúcej ocele 18/10, ktorá zaručuje mimoriadnu odolnosť voči korózii, potravinárskym kyselinám a teplotným šokom v rozmedzí od -40 °C až do +300 °C. Štandardizovaný rozmer GN 1/1 spolu s hĺbkou 200 mm poskytuje úžitkový objem 26 litrov. Presná perforácia s priemerom otvorov 2,7 mm zabezpečuje rovnomerný odtok prebytočnej vody či štiav. Zosilnené rohy chránia nádobu pred mechanickou deformáciou pri intenzívnom používaní a zaoblené vnútorné hrany eliminujú zachytávanie nečistôt.

Prevádzkové výhody a štandardizácia

Využitie perforovanej nádoby výrazne zefektívňuje tepelné procesy ako varenie v pare, regeneráciu pokrmov či blanšírovanie v konvektomatoch. Otvory umožňujú voľnú cirkuláciu pary priamo k surovinám a rýchly odvod kondenzátu. Súčasne je ideálna na rýchle chladenie a odkvapkávanie zeleniny, cestovín alebo mäsa pri dodržiavaní prísnych hygienických štandardov systému HACCP.

Údržba a manipulácia

Hladký povrch nerezovej ocele 18/10 a zaoblené prechody stien uľahčujú každodenné manuálne aj strojové umývanie v profesionálnych umývačkách riadu. Nádoba nepodlieha pachom ani zafarbeniu od potravín a jej robustné vyhotovenie zaručuje dlhodobú stálosť tvaru aj pri vysokom vyťažení.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: V akom teplotnom rozsahu je možné túto gastronádobu používať?
Odpoveď: Gastronádoba je certifikovaná pre teplotné rozpätie od -40 °C do +300 °C, je teda vhodná do mrazničiek, chladničiek aj konvektomatov a pecí.

Otázka: Aký priemer majú perforované otvory?
Odpoveď: Nádoba disponuje perforáciou s priemerom otvorov 2,7 mm, čo zabezpečuje plynulý odtok tekutín a zároveň zabraňuje prepadávaniu surovín.

Otázka: Je nádoba kompatibilná s bežným gastro vybavením?
Odpoveď: Áno, vďaka štandardizovanému formátu GN 1/1 je plne kompatibilná so všetkými konvektomatmi, pecnými a chladiacimi systémami rovnakého rozmeru.

Otázka: Z akého materiálu je nádoba vyrobená a ako zvláda agresívne prostredie?
Odpoveď: Je vyrobená z vysokokvalitnej nehrdzavejúcej ocele 18/10, ktorá vykazuje vysokú chemickú odolnosť proti korózii a pôsobeniu potravinových kyselín.