Grilovacia platňa Stalgast obojstranná

Podrobný popis

Vysoko odolná obojstranná grilovacia platňa Stalgast prináša do komerčných kuchýň a HORECA prevádzok maximálnu flexibilitu a špičkovú efektivitu tepelnej úpravy. Tento nepostrádateľný prvok pre profesionálne gastro vybavenie je navrhnutý tak, aby zvládol intenzívne zaťaženie a zároveň umožnil prezentáciu jedál v autentickom štýle.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Platňa s celkovou hmotnosťou 5 kg disponuje masívnym telom s rozmermi 480 × 260 mm a výškou 20 mm. Kvalitný galvanizovaný povrch zaručuje vynikajúcu akumuláciu tepla a jeho rovnomerné odovzdávanie po celej ploche. Konštrukcia je obojstranná: hladká strana je určená na delikátne suroviny, zatiaľ čo rebrovaná (ryhovaná) strana dodáva mäsu či zelenine typickú mriežku a štruktúru.

Prevádzkové výhody a využitie v gastronómii

Vďaka podpore indukcie, plynu aj elektrických pecí sa platňa ľahko začlení do akéhokoľvek varného bloku. Umožňuje štandardizáciu procesov a minimalizuje teplotné straty. Robustné prevedenie dlho udržiava dosiahnutú teplotu, vďaka čomu slúži aj ako atraktívny servírovací prvok, ktorý udrží pokrmy teplé priamo pred hosťom.

Inštalácia, údržba a servis

Pred prvým uvedením do prevádzky platňu dôkladne opláchnite a osušte. Pre jednoduché čistenie sa odporúča umývať platňu ešte za tepla, čo zamedzuje pripáleniu zvyškov a predlžuje životnosť galvanizovanej vrstvy.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Je platňa vhodná pre indukčné varné dosky?
Odpoveď: Áno, platňa je plne kompatibilná s indukčnými platňami, ako aj s elektrickými a plynovými pecami.

Otázka: Aký je rozdiel medzi jednotlivými stranami platne?
Odpoveď: Jedna strana je hladká (vhodná pre ryby či vajcia) a druhá ryhovaná (ideálna na steaky a zeleninu s charakteristickým mriežkovaním).

Otázka: Ako sa odporúča platňu čistiť?
Odpoveď: Pred prvým použitím ju opláchnite a osušte. Po ukončení prípravy pokrmov ju odporúčame umyť ešte za tepla pre jednoduché odstránenie nečistôt.

Otázka: Dá sa platňa využiť aj na výdaj jedál?
Odpoveď: Áno, vďaka robustnej konštrukcii a vysokej tepelnej akumulácii je výborná aj na priame servírovanie teplých špecialít hosťom.