Panvica hliník (Teflon) STALGAST 24/4

Podrobný popis

Profesionálna hliníková panvica STALGAST s priemerom 24 cm a výškou 4 cm predstavuje základný funkčný prvok pre každé moderné profesionálne gastro vybavenie. V komerčnej kuchyni, hoteloch a reštauračných zariadeniach je kľúčová rýchlosť a stabilita technologických procesov – táto panvica zabezpečuje presnú kontrolu nad tepelnou úpravou surovín od ranných raňajkových servisov až po večerný à la carte výdaj.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Konštrukcia panvice stavia na pevnom hliníkovom tele, ktoré zabezpečuje excelentnú tepelnú vodivosť a okamžité rozloženie tepla po celej ploche varnej nádoby. Pracovná plocha je opatrená vysoko kvalitnou nepriľnavou teflónovou vrstvou. Táto povrchová úprava spoľahlivo bráni prichytávaniu jemných bielkovinových surovín, minimalizuje pripekanie a zvyšuje celkovú mechanickú spoľahlivosť pri každodennom varení.

Prevádzkové výhody a hygiena HACCP

Vďaka kombinácii hliníka a teflónu dochádza k výraznej úspore času personálu a zníženiu energetických strát pri tepelnej úprave. Nepriľnavý povrch dovoľuje tepelné spracovanie s minimálnym množstvom tuku, čo garantuje vysokú kvalitu, textúru i chuť jedla pri zachovaní štandardov zdravej výživy. Hladký povrch panvice minimalizuje zachytávanie nečistôt, čo uľahčuje dodržiavanie prísnych hygienických štandardov prevádzky.

Údržba a zaobchádzanie

Panvica bola navrhnutá pre jednoduchú prevádzkovú údržbu. Vďaka kvalitnému teflónovému povrchu je odporúčané šetrné ručné umývanie bežnými neutrálnymi gastro čistiacimi prostriedkami bez použitia abrazívnych hubiek či drôteniek, čím sa predlžuje životnosť nepriľnavej vrstvy.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aký materiál je použitý na tele panvice?
Odpoveď: Telo panvice je vyrobené z hliníka, ktorý zaisťuje rýchle a rovnomerné rozloženie tepla.

Otázka: Aký typ povrchovej úpravy má táto panvica?
Odpoveď: Panvica je vybavená vysoko kvalitnou nepriľnavou teflónovou vrstvou, ktorá bráni prilepeniu surovín.

Otázka: Aké sú presné rozmery panvice?
Odpoveď: Panvica disponuje priemerom 24 cm a výškou 4 cm, čo je rozmer vhodný pre jednotlivé porcie i menšie prevádzky.

Otázka: Ako sa panvica správne čistí v gastro prevádzke?
Odpoveď: Vzhľadom na nepriľnavý teflónový povrch sa panvica čistí veľmi ľahko a je odporúčané šetrné ručné umývanie.

Otázka: Na aké technologické postupy je táto panvica určená?
Odpoveď: Panvica STALGAST je univerzálne použiteľná na varenie, vyprážanie, dusenie a restovanie potravín v komerčných kuchyniach.