Panvica hliník (Teflon) STALGAST 40/6

Podrobný popis

V modernom segmente HoReCa je precízne spracovanie a rýchlosť tepelnej úpravy základným predpokladom úspechu. Profesionálna hliníková panvica STALGAST s priemerom 40 cm predstavuje nenahraditeľné profesionálne gastro vybavenie určené do komerčných kuchýň, kde sa kladie dôraz na vysokú produktivitu, stabilný výkon a rovnomernú prípravu pokrmov.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Telo panvice je vyrobené z kvalitného hliníka, ktorý je v komerčnej gastronómii cenený pre svoju vynikajúcu tepelnú vodivosť. Teplo sa okamžite a rovnomerne rozvádza po celom dne aj stenách, čím sa predchádza vzniku nežiaducich lokálnych prehriatí. Pracovná plocha je vybavená prémiovou teflónovou nepriľnavou vrstvou, ktorá zabezpečuje špičkový sklz surovín a bráni pripekaniu aj pri minimálnom použití oleja či tuku. S veľkorysými rozmermi 400 mm v priemere a výškou 60 mm panvica ľahko pojme aj viacporciové objednávky bez rizika pretečenia surovín pri miešaní.

Prevádzkové výhody pre HoReCa

Zariadenie výrazne optimalizuje pracovné procesy na varnej linke. Schopnosť rýchlo reagovať na zmeny teplôt šetrí energiu a znižuje čas potrebný na výdaj jedál. Vďaka nepriľnavému povrchu pripravíte jemné ryby, mäso, zeleninu či omáčky v konzistentnej kvalite. Varenie s redukovaným množstvom tuku navyše podporuje zdravšie postupy prípravy v súlade s modernými gastronomickými trendmi.

Údržba, čistenie a hygiena

Hladký teflónový povrch významne uľahčuje dennú sanitáciu podľa noriem HACCP. Zvyšky jedál sa na povrchu nezachytávajú, čo personálu umožňuje panvicu rýchlo umyť a pripraviť na ďalšiu objednávku. Na zachovanie maximálnej životnosti nepriľnavej vrstvy sa odporúča šetrné ručné umývanie jemnou hubkou a vyhýbanie sa abrazívnym čistiacim prostriedkom či ostrým kovovým nástrojom.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké sú presné rozmery tejto panvice?
Odpoveď: Panvica má priemer 40 cm (400 mm) a výšku steny 6 cm (60 mm), čo poskytuje dostatočnú kapacitu na prípravu väčšieho množstva porcií.

Otázka: Na aké kulinárske techniky je panvica určená?
Odpoveď: Panvica je univerzálne prispôsobená na varenie, vyprážanie, dusenie a restovanie rôznych druhov potravín v komerčných kuchyniach.

Otázka: Aký typ povrchu je použitý na pracovnej ploche panvice?
Odpoveď: Panvica je vybavená vysokokvalitnou nepriľnavou teflónovou vrstvou, ktorá zabraňuje pripaľovaniu a uľahčuje manipuláciu so surovinami.

Otázka: Ako sa panvica správne čistí pre zachovanie jej životnosti?
Odpoveď: Vďaka nepriľnavému teflónovému povrchu sa panvica ľahko a rýchlo čistí ručne pomocou bežných čistiacich prostriedkov bez použitia drôteniek.

Tento model značky STALGAST je overeným prvkom profesionálneho riadu, ktorý splní náročné požiadavky hotelov, reštaurácií a cateringových služieb pri každodennom vysokom vyťažení.