Wok panvica na indukciu Comfort Plus s nepriľnavým povrchom | Ø 320 mm | výška 95mm | hliník | STALGAST 018321

Podrobný popis

Profesionálna wok panvica Comfort Plus Stalgast 018321 s priemerom 320 mm a výškou 95 mm je navrhnutá tak, aby spĺňala náročné požiadavky kladené na moderné gastro vybavenie v HoReCa segmente. Vďaka svojej hlbokej konštrukcii a klenutému tvaru je ideálna na prípravu tradičných ázijských špecialít formou stir-fry, rýchle restovanie zeleniny, mäsa, morských plodov, ako aj na dusenie a redukciu omáčok vo vyťažených reštauračných prevádzkach.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Telo panvice je vyrobené z akostného hliníka, ktorý sa vyznačuje vynikajúcou tepelnou vodivosťou a nízkou hmotnosťou v porovnaní s liatinou. Vnútorná časť je vybavená robustným nepriľnavým povrchom série Comfort Plus, ktorý minimalizuje prichytávanie potravín aj pri vysokých teplotách. Spodná časť disponuje integrovaným indukčným dnom, ktoré garantuje kompatibilitu s modernými indukčnými platňami a zároveň optimálny prenos energie bez nežiaducich strát.

Prevádzkové výhody

V komerčnej kuchyni šetrí hliníkový wok čas aj energie vďaka bleskovému nábehu pracovnej teploty. Nepriľnavá vrstva umožňuje prípravu jedál s minimálnym množstvom tuku, čo prispieva k modernej a zdravšej gastronómii a zároveň znižuje prevádzkové náklady na suroviny. Hlboký profil stien s výškou 95 mm bráni vystrekovaniu oleja na varné plochy, čím prispieva k bezpečnosti personálu a udržiavaniu hygienického štandardu HACCP.

Inštalácia, údržba a servis

Wok panvica je pripravená na okamžité použitie na indukčných aj ostatných bežných varných systémoch v gastro prevádzkach. Pre zachovanie maximálnej životnosti nepriľnavého povrchu sa odporúča používať neabrazívne náradie z dreva, silikónu alebo odolného plastu. Umývanie by malo prebiehať šetrnými čistiacimi prostriedkami bez drsných drôteniek po prirodzenom vychladnutí nádoby.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Je tento wok vhodný na indukčné varné dosky?
Odpoveď: Áno, model je vybavený feromagnetickým dnom, ktoré je plne prispôsobené pre indukčný ohrev.

Otázka: Aký materiál bol použitý na výrobu tela panvice?
Odpoveď: Telo panvice je vyrobené z kvalitného hliníka, ktorý zabezpečuje rýchlu a rovnomernú distribúciu tepla.

Otázka: Aká je hĺbka a priemer tejto panvice?
Odpoveď: Panvica má vrchný priemer 320 mm a výšku stien 95 mm, čo poskytuje dostatočný objem na dynamické miešanie.

Otázka: Aký typ povrchovej úpravy wok využíva?
Odpoveď: Panvica disponuje nepriľnavým povrchom rady Comfort Plus, ktorý bráni pripaľovaniu surovín.

Panvica wok Stalgast Comfort Plus predstavuje spoľahlivú voľbu pre ázijské reštaurácie, hotelové kuchyne aj bistrá vyžadujúce spoľahlivý, funkčný a odolný riad.