Lopata COMPACT - 400x1100 mm

Podrobný popis

Profesionálna lopata COMPACT predstavuje nepostrádateľný nástroj pre moderné gastro prevádzky, pizzerie a reštaurácie vyžadujúce rýchlu a bezchybnú manipuláciu s cestom. Vďaka optimálnemu vyváženiu rozmerov pracovnej plochy 400 mm a dĺžky 1100 mm ponúka ideálnu manévrovateľnosť pri obsluhe malých a stredných pecí na pizzu.

Technické vlastnosti a konštrukcia
Základom lopaty je vysoko kvalitný eloxovaný hliník, ktorý garantuje vysokú odolnosť voči vysokým teplotám, mechanickému opotrebeniu a korózii. Jemná perforácia lopaty výrazne znižuje celkovú hmotnosť nástroja a minimalizuje styčnú plochu s cestom. Tým sa zásadne znižuje trenie a umožňuje hladké vsádzanie aj vyberanie pizze bez poškodenia jej tvaru.

Prevádzkové výhody a hygiena HACCP
Perforovaný povrch prináša zásadnú technologickú výhodu – prepad prebytočnej múky a krupice pred vložením do pece. Zamedzuje sa tak pripaľovaniu múky na šamotových doskách, čo eliminuje vznik horkej chuti a dymu. Hliníková konštrukcia spĺňa prísne hygienické normy pre styk s potravinami a vďaka nízkej hmotnosti znižuje únavu personálu pri vysokom vyťažení.

Údržba a starostlivosť
Hladký eloxovaný povrch umožňuje rýchlu a nenáročnú údržbu. Po ukončení prevádzky stačí lopatu očistiť jemnou handričkou s neutrálnym čistiacim prostriedkom určeným pre gastronómiu a opláchnuť vodou. Nie je odporúčané používať abrazívne prostriedky či agresívne chemikálie, aby nedošlo k narušeniu ochrannej eloxovanej vrstvy.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aký význam má jemná perforácia na pracovnej ploche lopaty?
Odpoveď: Perforácia znižuje trecí odpor pri kĺzaní cesta a umožňuje prepadnutie prebytočnej podsypovej múky, čím chráni pec pred znečistením a pripálením.

Otázka: Pre aké typy pecí je tento model určený?
Odpoveď: Vzhľadom na celkovú dĺžku 1100 mm a šírku 400 mm je ideálna pre malé a stredne veľké pizza pece, kde poskytuje optimálny dosah aj manévrovateľnosť.

Otázka: Z akého materiálu je lopata vyrobená a ako odoláva teplu?
Odpoveď: Lopata je vyrobená z eloxovaného hliníka, ktorý je ľahký, vysoko odolný voči vysokým teplotám v komore pece a nerezavie.

Otázka: Ako správne čistiť eloxovaný povrch lopaty?
Odpoveď: Odporúča sa ručné čistenie teplou vodou a jemnými gastro čistiacimi prostriedkami bez použitia drôteniek či agresívnych abrazív, aby sa zachovala eloxovaná vrstva.

Lopata COMPACT je ideálnym riešením pre náročné horeca prostredie a komerčné kuchyne, kde je kladený dôraz na hygienu, ergonómiu a spoľahlivosť.