Špirálový miesič cesta ITR 20 2V H2O

Podrobný popis

Profesionálny špirálový miesič cesta Prismafood ITR 20 2V H2O predstavuje špecializované riešenie pre náročné komerčné kuchyne, remeselné pekárne a pizzerie, kde je kladený dôraz na dokonalú konzistenciu a štruktúru cesta. Zariadenie je konštruované tak, aby zvládalo spracovanie zmesí s vysokou hydratáciou až do 85 %, čo je kľúčové najmä pri príprave autentickej neapolskej pizze a prémiových pekárenských výrobkov.

Technické vlastnosti a konštrukcia
Stroj vyniká mimoriadne odolným vyhotovením s celkovou hmotnosťou 80 kg, čo eliminuje vibrácie pri plnom zaťažení. Díža s priemerom 360 mm a objemom 22 litrov je vyrobená z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele. Špeciálne tvarovaná miesiaca špirála a dve voliteľné rýchlosti umožňujú efektívne zapracovanie surovín a následné dôkladné vymiesenie bez nežiaduceho prehrievania cesta. Pohon zabezpečuje trojfázový motor s príkonom 1,1 kW dimenzovaný na trvalé zaťaženie.

Prevádzkové výhody a hygiena
Vďaka dvom rýchlostiam miešania získava obsluha plnú flexibilitu – prvá rýchlosť slúži na homogenizáciu ingrediencií, zatiaľ čo zvýšená druhá rýchlosť urýchľuje tvorbu lepkového plášťa a optimálne prevzdušnenie. Odnímateľná díža zásadne zjednodušuje manipuláciu s hotovým cestom pri vyprázdňovaní a umožňuje dôkladné umytie v súlade s prísnymi hygienickými štandardmi HACCP v horeca prevádzkach.

Inštalácia a údržba
Zariadenie vyžaduje trojfázové elektrické pripojenie (400 V). Vďaka kompaktnému pôdorysu 390 × 670 mm a výške 735 mm zapadne aj do menších výrobných priestorov komerčných kuchýň. Údržba spočíva v bežnom čistení nerezových častí a kontrole mechanického uloženia podľa odporúčaní výrobcu.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické pripojenie tento miesič vyžaduje?
Odpoveď: Zariadenie je vybavené trojfázovým motorom s príkonom 1,1 kW a vyžaduje pripojenie na napätie 400 V.

Otázka: Je díža tohto modelu odnímateľná?
Odpoveď: Áno, miesič Prismafood ITR 20 2V H2O disponuje odnímateľnou nerezovou nádobou, čo uľahčuje vyberanie cesta aj čistenie.

Otázka: Aké maximálne množstvo cesta je možné v stroji spracovať?
Odpoveď: Maximálna kapacita spracovaného cesta na jeden cyklus je 16 kg pri celkovom objeme nádoby 22 litrov.

Otázka: Pre aký typ cesta je verzia H2O špeciálne určená?
Odpoveď: Model je navrhnutý na miesenie vysoko hydratovaných ciest s podielom vody až do 85 %, čo je ideálne pre neapolskú pizzu a špeciálne druhy chleba.