Pec na pizzu iD-D 105.105

Podrobný popis

Profesionálna dvojkomorová elektrická pec na pizzu iD-D 105.105 od renomovaného výrobcu Moretti Forni predstavuje ideálne riešenie pre vyťažené pizzerie, reštaurácie a moderné komerčné kuchyne. Zariadenie je vyvinuté s dôrazom na vysokú produktivitu, stabilný výkon a konzistentnú kvalitu pri intenzívnej záťaži v segmente HoReCa.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Pec disponuje dvoma plnohodnotnými komorami s veľkorysými vnútornými rozmermi 1050 x 1050 x 140 mm. Dno každej komory tvorí prémiová šamotová platňa, ktorá sa stará o rovnomernú akumuláciu a distribúciu tepla pod cesto. Nezávislé výhrevné telesá v každej komore spolu s prehľadným digitálnym termostatom zaručujú precízne a nezávislé nastavenie požadovaných teplôt. Komory sú vybavené vlastným vnútorným osvetlením a pevnými dvierkami z tvrdeného bezpečnostného skla s ergonomickými madlami, čo personálu umožňuje stálu vizuálnu kontrolu bez zbytočného otvárania a úniku tepla.

Prevádzkové výhody a kapacita

Vďaka optimalizovanému varnému priestoru zvládne pec na jedno naplnenie upiecť až 18 kusov pízz s priemerom 300 mm (9 pízz na komoru) alebo 8 kusov rodinných pízz s priemerom 500 mm. Dvojkomorová koncepcia umožňuje nezávislú prevádzku podľa aktuálnej návštevnosti podniku, čo výrazne prispieva k štandardizácii procesov a úspore prevádzkových nákladov. Použité materiály a konštrukčné vyhotovenie spĺňajú prísne štandardy hygieny a bezpečnosti prevádzky HACCP.

Inštalácia, údržba a voliteľné príslušenstvo

Pre správnu a bezpečnú inštaláciu je vyžadované trojfázové napájanie 400 V s príkonom 23,1 kW. Hladké plochy šamotového dna a sklenené priezory dvierok umožňujú rýchlu a nenáročnú dennú údržbu. Pre maximalizáciu efektivity pracoviska je možné pec dovybaviť originálnym príslušenstvom: stabilným kovovým podstavcom, pojazdnou kysiarňou na kolieskach, digestorom či praktickými držiakmi na plechy.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické pripojenie pec vyžaduje?
Odpoveď: Pec vyžaduje trojfázové elektrické pripojenie na napätie 400 V a jej celkový inštalovaný príkon je 23,1 kW.

Otázka: Aká je maximálna kapacita komôr na jedno pečenie?
Odpoveď: Do oboch komôr naraz umiestnite celkovo až 18 kusov pízz s priemerom 300 mm (9 ks v každej komore) alebo 8 kusov pízz s priemerom 500 mm.

Otázka: Dá sa teplota v komorách regulovať samostatne?
Odpoveď: Áno, každá komora disponuje vlastným digitálnym termostatom a nezávislými výhrevnými telesami, čo umožňuje odlišné nastavenie pre každú komoru.

Otázka: Aké doplnkové vybavenie je k peci k dispozícii?
Odpoveď: K peci je možné doobjednať kovový podstavec, kysiareň na kolieskach, držiaky na plechy a digestor.

Pec na pizzu iD-D 105.105 spĺňa všetky bezpečnostné normy pre komerčné gastro vybavenie a poskytuje spoľahlivý základ pre každú prevádzku zameranú na špičkovú pizzu.